\\鐵板風-韭菜銀芽炒黑蠔菇//
描述
鐵板燒店很常見的配菜-黑胡椒炒韭菜豆芽，並且加入新配角-黑蠔菇，
大火翻炒讓豆芽帶有鐵鍋鑊氣，醬油與帶嗆味的黑胡椒是像鐵板燒店的好吃秘訣
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份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
小撇步
1.菇類炒到微焦是好吃的秘訣，趁著還沒有水分出現，讓菇加熱產生梅納反應，所以要第一個放入鍋中炒。
2.豆芽菜也有人會加水煨，不過煨久了會太軟，我喜歡脆脆的口感就稍微調整作法，看個人喜好囉~
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完整食譜可至Pixnet Blog：https://goo.gl/euhRpe
