百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Gladys
Gladys
2 食譜 6 粉絲

鑄鐵鍋🥘日式菇菇醬

鑄鐵鍋🥘日式菇菇醬

描述

鑄鐵鍋🥘日式菇菇醬
🍄 四種菇，富含多醣體
🍘 日式醬汁，干貝海鮮口味
🕰 120分鐘料理

家常、營養

77 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 採買各式喜歡或著想吃的菇類（本次使用新鮮香菇、金針菇、白靈菇、黑蠔菇）

    採買各式喜歡或著想吃的菇類（本次使用新鮮香菇、金針菇、白靈菇、黑蠔菇）

  • 新鮮香菇切細片備用

    新鮮香菇切細片備用

  • 黑蠔菇洗淨切短

    黑蠔菇洗淨切短

  • 白靈菇洗淨切短

    白靈菇洗淨切短

  • 20公分鑄鐵鍋內加入三分之一開水，依序加入日式鰹魚醬油、日式干貝醬油、干貝蠔油、味碄、鹽巴、冰糖，開火煮至小滾，加入蒜頭，再煮滾。

    20公分鑄鐵鍋內加入三分之一開水，依序加入日式鰹魚醬油、日式干貝醬油、干貝蠔油、味碄、鹽巴、冰糖，開火煮至小滾，加入蒜頭，再煮滾。

  • 日式風味料理，可以加入「切薄片的白蘿蔔、紅蘿蔔」（彈性調整），開始依序加入四種菇類，新鮮香菇最先加，香氣最足。

    日式風味料理，可以加入「切薄片的白蘿蔔、紅蘿蔔」（彈性調整），開始依序加入四種菇類，新鮮香菇最先加，香氣最足。

  • 菇類持續烹煮過程產生許多泡沫，可以慢慢撈起，比較不影響美觀

    菇類持續烹煮過程產生許多泡沫，可以慢慢撈起，比較不影響美觀

  • 大滾後的菇菇醬，大火轉小火（慢火）持續滾開，判斷菇類煮出膠質，由液狀水逐漸收乾成膠狀即可關火靜置一晚。

    大滾後的菇菇醬，大火轉小火（慢火）持續滾開，判斷菇類煮出膠質，由液狀水逐漸收乾成膠狀即可關火靜置一晚。

  • 完成一鍋「日式菇菇醬」，涼吃或著熱吃皆宜。

    完成一鍋「日式菇菇醬」，涼吃或著熱吃皆宜。

小撇步

🍘日式菇菇醬
涼吃：拌日式蛋捲、豆腐，或著當前菜、小菜都行
熱吃：搭配稀飯、飯

2,693 瀏覽
avatar
Gladys 2 食譜 6 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
麗克特Coldpress冷壓萃取慢磨機

麗克特Coldpress冷壓萃取慢磨機

低速慢榨 果渣自動分離 可拆清潔

限時優惠中，來去逛逛>
THOMSON 二合一環保除濕機

THOMSON 二合一環保除濕機

一機多用 高效除濕 省電低功率

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 豆腐 番茄炒蛋 雞肉 雞蛋豆腐 排骨 馬鈴薯 娃娃菜 菠菜 杏鮑菇 麻婆豆腐 低脂高蛋白 湯 高麗菜 南瓜 粽子 地瓜 雞湯 家常菜 蒸蛋 高麗菜飯 櫛瓜 香菇雞湯 白菜滷 打拋豬 餅乾 義大利麵 台式泡菜 雞胸肉 炒飯 四季豆 馬鈴薯燉肉 湯麵 涼拌小黃瓜 酸辣湯 花椰菜 茄子 早餐 蕃茄燉牛肉 炒麵 小黃瓜 金針菇 瓜仔肉 糖葫蘆 滷肉 番茄 竹筍 玉米濃湯 鮭魚 糖醋排骨