生巧克力塔
描述
姐妹淘的美好相聚，少不了精緻小點，生巧克力簡單易做，冷藏過後，更加美味
《@cooking愛料理享樂誌》7月號>> http://bit.ly/atcooking2nd
熱量
食材
步驟
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將奶油切丁，放入大盆，再添入砂糖、少許鹽與蛋黃、牛奶拌勻，並將麵粉過篩、灑入，一邊拌勻，一邊揉捏，成麵糰
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將麵糰以保鮮膜包好，放入冰箱冷藏約莫30至60分鐘，取出後，放到室溫略略回溫
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將麵糰切成約末塔模大小(再稍微大一點)，灑一點麵粉，於以桿平，放入塔模中，再將多餘溢出的部份修邊、切除
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塔皮鋪在塔模時，記得用叉子於塔皮底部，戳幾個洞，如此，熱氣有地方舒展，烤出來的塔才會漂亮
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接下來做塔餡，將砂糖、牛奶、蛋黃拌勻，倒入杏仁粉、可可粉及以隔水加熱融化的黑巧克力，拌勻即可
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將做好的巧克力餡，擠入塔皮內，放入烤箱，以160度高溫，烤20分鐘，即可完成
