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姐妹淘的美好相聚,少不了精緻小點,生巧克力簡單易做,冷藏過後,更加美味
《@cooking愛料理享樂誌》7月號>> http://bit.ly/atcooking2nd

熱量
食材
塔皮
奶油
65g
細砂糖
35g
蛋黃
1顆
牛奶
5g
麵粉
130g
巧克力杏仁蛋糕
奶油
60g
細砂糖
50g
全蛋
2顆
杏仁粉
90g
可可粉
10g
70%黑巧克力
40g
生巧克力
鮮奶油
110g
70%黑巧克力
65g
奶油
20g
  • 1
    將奶油切丁,放入大盆,再添入砂糖、少許鹽與蛋黃、牛奶拌勻,並將麵粉過篩、灑入,一邊拌勻,一邊揉捏,成麵糰
  • 2
    將麵糰以保鮮膜包好,放入冰箱冷藏約莫30至60分鐘,取出後,放到室溫略略回溫
  • 3
    將麵糰切成約末塔模大小(再稍微大一點),灑一點麵粉,於以桿平,放入塔模中,再將多餘溢出的部份修邊、切除
  • 4
    塔皮鋪在塔模時,記得用叉子於塔皮底部,戳幾個洞,如此,熱氣有地方舒展,烤出來的塔才會漂亮
  • 5
    接下來做塔餡,將砂糖、牛奶、蛋黃拌勻,倒入杏仁粉、可可粉及以隔水加熱融化的黑巧克力,拌勻即可
  • 6
    將做好的巧克力餡,擠入塔皮內,放入烤箱,以160度高溫,烤20分鐘,即可完成
2016/06/28 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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杏仁蛋糕那個是什麼?
不是做好塔皮 在放上生巧克力做法就好嗎?

2 years ago
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請問為何有巧克力杏仁蛋糕的材料在這裡?生巧克力到哪裡去了?我不是很懂說明耶,可以多說明一下嗎,謝謝。

2 years ago