雪菜豆腐

材料：油豆腐350克、雪菜400g、豬絞肉100g、蒜末20g、蔥花20g、辣椒圈2根、香油2大匙
白胡椒粉2小匙、蠔油4大匙、糖2茶匙、米酒4大匙
做法：1.將雪菜洗淨去除鹹味，切成細末狀備用。
2.將油豆腐切小塊狀備用。
3.取一炒鍋入1大匙香油，下豬絞肉炒香，再下油豆腐、蒜末、蔥花炒香，再加入調味料炒香，再倒入米酒、水炒勻，蓋上鍋蓋燜入味。
4.最後下雪菜末、辣椒圈、1大匙香油炒熟至香即可。