菠菜鹹饅頭


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用菠菜做的饅頭,我特別愛做成鹹鹹的口味,咀嚼後的香氣連小淘氣都賞臉呢

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份量
3 人份
時間
60 分鐘
  • 1
    糖、鹽巴跟菠菜汁先混合融化,麵粉跟酵母混合,用筷子將所有食材混合攪拌,再用手揉到光滑,鬆弛5分鐘
  • 2
    麵團先桿平,折三折桿平重複二次後,分成每40g一顆共5份,剩餘的做造型備用
  • 3
    將5份的麵團個別整成橢圓形備用(蓋保鮮膜),將剩餘的麵團做耳朵跟鼻子,鼻子可以用牙籤戳洞,在橢圓型的麵團抹少許的水,貼上耳朵跟鼻子,在用黑芝麻做眼睛就完成造型
  • 4
    準備好蒸籠、蓋子包布(蒸的時候水才不會滴到饅頭)、烘培紙,不開火放入蒸籠發酵至二倍大(時間會因為天氣增減.所以可以拍照做比對比較準,這次我花了45分鐘發酵),開一個小縫,開大火水滾後,轉中大火蒸12分鐘後關火(如果現在開蓋.饅頭就皺皮嘍!),悶5-10分鐘,就完成了🎉
2016/05/30 發表 2,845 瀏覽
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討論

共 3 則
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  • QQ10
    QQ10

    好的,谢谢您!

  • QQ10
    QQ10

    请问您手揉多久呢?谢谢!

    Miao媽咪手作
    作者Miao媽咪手作

    一開始的手揉到光滑大約3分鐘左右

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