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菠菜鹹饅頭

Name: 菠菜鹹饅頭 by Miao媽咪手作
Total time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: 中筋麵粉 150g; 速發酵母粉 1.5g; 鹽巴 1.5g; 糖 2g; 菠菜汁（泥+水） 75-80g

描述

用菠菜做的饅頭，我特別愛做成鹹鹹的口味，咀嚼後的香氣連小淘氣都賞臉呢

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3 人份

60 分鐘

糖、鹽巴跟菠菜汁先混合融化，麵粉跟酵母混合，用筷子將所有食材混合攪拌，再用手揉到光滑，鬆弛5分鐘
麵團先桿平，折三折桿平重複二次後，分成每40g一顆共5份，剩餘的做造型備用
將5份的麵團個別整成橢圓形備用（蓋保鮮膜），將剩餘的麵團做耳朵跟鼻子，鼻子可以用牙籤戳洞，在橢圓型的麵團抹少許的水，貼上耳朵跟鼻子，在用黑芝麻做眼睛就完成造型
準備好蒸籠、蓋子包布（蒸的時候水才不會滴到饅頭）、烘培紙，不開火放入蒸籠發酵至二倍大（時間會因為天氣增減.所以可以拍照做比對比較準，這次我花了45分鐘發酵），開一個小縫,開大火水滾後，轉中大火蒸12分鐘後關火（如果現在開蓋.饅頭就皺皮嘍!），悶5-10分鐘，就完成了🎉