輕食料理- 越南春捲
夏天到了，真是很適合吃些清淡又帶有酸甜的食物，越南春捲可依照個人喜好包餡料，還可順便清冰箱，實在方便!
食材
越南春捲皮
3張
洋蔥
1/4顆
鴨肉(剩菜)
3塊
九層塔
適量
蝦子
3隻
調味醬
魚露
1茶匙
醬油膏
1湯匙
檸檬汁
1茶匙
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1將洋蔥切絲放入冰水冰鎮約10分鐘，將鴨肉切絲(雞肉也可、或不加也可)，放調味醬拌勻。蝦子入滾水燙熟備用。 -
2越南春捲皮用食用水稍微噴灑，不需太濕，待餡料包入就會濕潤。
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3皮的1/3處，放適量調味好的餡料及蝦子。
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4再放上2~3片九層塔，下皮向上包覆餡料、左右向內折後捲起。
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5其餘包好馬上就可上桌享用了！
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