輕食料理- 越南春捲

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夏天到了,真是很適合吃些清淡又帶有酸甜的食物,越南春捲可依照個人喜好包餡料,還可順便清冰箱,實在方便!

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

越南春捲皮 3張
洋蔥 1/4顆
鴨肉(剩菜) 3塊
九層塔 適量
蝦子 3隻
調味醬
魚露 1茶匙
醬油膏 1湯匙
檸檬汁 1茶匙
  • 1 將洋蔥切絲放入冰水冰鎮約10分鐘,將鴨肉切絲(雞肉也可、或不加也可),放調味醬拌勻。蝦子入滾水燙熟備用。
  • 2 越南春捲皮用食用水稍微噴灑,不需太濕,待餡料包入就會濕潤。
  • 3 皮的1/3處,放適量調味好的餡料及蝦子。
  • 4 再放上2~3片九層塔,下皮向上包覆餡料、左右向內折後捲起。
  • 5 其餘包好馬上就可上桌享用了!
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2016/05/29 發表 4,431 瀏覽

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