輕食料理- 越南春捲

1 將洋蔥切絲放入冰水冰鎮約10分鐘，將鴨肉切絲(雞肉也可、或不加也可)，放調味醬拌勻。蝦子入滾水燙熟備用。

2 越南春捲皮用食用水稍微噴灑，不需太濕，待餡料包入就會濕潤。

3 皮的1/3處，放適量調味好的餡料及蝦子。

4 再放上2~3片九層塔，下皮向上包覆餡料、左右向內折後捲起。

5 其餘包好馬上就可上桌享用了！