鹹菜炒肉末

安木白。Amber
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描述

「鹹菜炒肉末」,有空時炒一鍋超級下飯,拌麵拌飯都很好吃哦。^^

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食材

360公克
220公克
2~3瓣
20公克
半條
調味
5大匙
1大匙
1小匙
1大匙
4大匙

步驟

  • 準備食材。鹹菜,買回來先洗乾淨,去除梗部比較粗的纖維後,瀝乾水份,將葉子和梗部切成丁。蒜頭,切成蒜片。薑,切成薑片。辣椒,依個人對辣度的喜好,取適量切成辣椒片。

    準備食材。鹹菜,買回來先洗乾淨,去除梗部比較粗的纖維後,瀝乾水份,將葉子和梗部切成丁。蒜頭,切成蒜片。薑,切成薑片。辣椒,依個人對辣度的喜好,取適量切成辣椒片。

  • 鍋中倒入少許油,放入薑片爆香,放入肉末炒至肉色變白,加入1大匙醬油、1/2大匙黑麻油拌炒圴勻(左圖)。放入鹹菜、蒜片、1小匙味之素高鮮味精、1小匙鹽、4大匙醬油、1/2大匙黑麻油拌炒均勻(右圖)。

    鍋中倒入少許油,放入薑片爆香,放入肉末炒至肉色變白,加入1大匙醬油、1/2大匙黑麻油拌炒圴勻(左圖)。放入鹹菜、蒜片、1小匙味之素高鮮味精、1小匙鹽、4大匙醬油、1/2大匙黑麻油拌炒均勻(右圖)。

  • 放入4大匙黃砂糖、1大匙米酒、辣椒片,怕辣的人不要太早放,可以選擇此時再放入,拌炒均勻入味即可。

    放入4大匙黃砂糖、1大匙米酒、辣椒片,怕辣的人不要太早放,可以選擇此時再放入,拌炒均勻入味即可。

  • 「鹹菜炒肉末」完成了,配飯配麵很好吃,超下飯。

    「鹹菜炒肉末」完成了,配飯配麵很好吃,超下飯。

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安木白。Amber
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共 1 則
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  • 阿琴
    阿琴

    一匙半的糖就可以,不然太甜了。

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