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安木白。Amber
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鹹菜炒肉末

鹹菜炒肉末

描述

「鹹菜炒肉末」，有空時炒一鍋超級下飯，拌麵拌飯都很好吃哦。^^

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食材

調味

步驟

  • 準備食材。鹹菜，買回來先洗乾淨，去除梗部比較粗的纖維後，瀝乾水份，將葉子和梗部切成丁。蒜頭，切成蒜片。薑，切成薑片。辣椒，依個人對辣度的喜好，取適量切成辣椒片。

    準備食材。鹹菜，買回來先洗乾淨，去除梗部比較粗的纖維後，瀝乾水份，將葉子和梗部切成丁。蒜頭，切成蒜片。薑，切成薑片。辣椒，依個人對辣度的喜好，取適量切成辣椒片。

  • 鍋中倒入少許油，放入薑片爆香，放入肉末炒至肉色變白，加入1大匙醬油、1/2大匙黑麻油拌炒圴勻(左圖)。放入鹹菜、蒜片、1小匙味之素高鮮味精、1小匙鹽、4大匙醬油、1/2大匙黑麻油拌炒均勻(右圖)。

    鍋中倒入少許油，放入薑片爆香，放入肉末炒至肉色變白，加入1大匙醬油、1/2大匙黑麻油拌炒圴勻(左圖)。放入鹹菜、蒜片、1小匙味之素高鮮味精、1小匙鹽、4大匙醬油、1/2大匙黑麻油拌炒均勻(右圖)。

  • 放入4大匙黃砂糖、1大匙米酒、辣椒片，怕辣的人不要太早放，可以選擇此時再放入，拌炒均勻入味即可。

    放入4大匙黃砂糖、1大匙米酒、辣椒片，怕辣的人不要太早放，可以選擇此時再放入，拌炒均勻入味即可。

  • 「鹹菜炒肉末」完成了，配飯配麵很好吃，超下飯。

    「鹹菜炒肉末」完成了，配飯配麵很好吃，超下飯。

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安木白。Amber 456 食譜 4,314 粉絲

安木白。Amber 喜歡用影像記錄生活 樂於與大家分享創意烘焙料理 我也有自己的YT頻道了，歡迎大家訂閱我的頻道 ^^

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共 1 則
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  • 阿琴
    阿琴

    一匙半的糖就可以，不然太甜了。

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