空心菜蛋花湯

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空心菜就是因為莖部中空而取名為空心菜,這種菜在台灣一年四季都有生產,所以很容易就買的到,常吃對身體非常的好,因為空心菜含有人體必需的碳水化合物、脂肪和蛋白質,而且還有許多種礦物質及維生素等等。是健康的減肥蔬菜之一。空心菜不含卡路里,而且一年四季都很容易買到,它本身又含有豐富的維生素及礦物質,吃法也有很多種,不但可以減肥,又可以讓身體攝取到所需的養分,使身體不致於因減肥而不健康。

食材 (6 人份 20 分鐘

空心菜 250g
青蔥 1支
雞蛋 3顆
調味料
適量
胡椒粉 適量
  • 1 起油鍋,爆香蔥末,然後下空心菜段,炒軟備用。
  • 2 起一鍋熱水,將炒軟的空心菜段倒入。
  • 3 將蛋打散,順時針繞圓緩緩倒入蛋汁,等蛋花浮起,用鹽、胡椒粉調味後,關火完成。
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2016/05/29 發表 2,327 瀏覽

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