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annie

770 食譜 2,032 粉絲

全麥豆渣饅頭

全麥豆渣饅頭

描述

高纖的營養饅頭，單純原味的口感。

413 說讚 5 一起做 2 留言

食材

中筋麵粉

250g
全麥麵粉

50g
豆渣

100g
糖

20g
鹽

1/4 小匙
酵母粉

1/2 小匙
無糖豆漿

130ml

步驟

全部食材放入盆中，豆漿酌情慢慢加入，因豆渣擠乾的程度不同，所以豆漿預留一些，視需要而加。
揉成光滑不黏手的麵圑。鬆弛30分鐘。
擀成長方形的麵片。
捲成長條，切成8等分。
墊饅頭紙，放入蒸籠，發酵至兩倍大。冷水上鍋蒸，水滾後計時10分鐘。熄火後在蒸籠中燜3分鐘才掀蓋。避免突然接觸冷空氣，造成饅頭塌陷。

1.5 萬瀏覽

2016/06/03 發表

annie 770 食譜 2,032 粉絲

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有 5 個一起做

全麥豆渣饅頭：喵餓了＝0＝一起做

喵餓了＝0＝
簡單容易做、好吃又健康，是豆渣再利用很棒的選擇＼(^o^)／tks！

庭欸
做了迷你版的饅頭因為家裡電鍋太小了😂 好吃做了兩次了呢！感謝食譜！

小芳芳
做了幾次了，越來越上手，感謝分享😄

全麥豆渣饅頭：Iris Li 一起做

Iris Li
多加了桂圓肉，饅頭好吃不會太甜，感謝分享😋

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Luo Hui Ci
請問豆渣哪裡買
8 years ago
作者annie
是我打完豆漿後剩下的豆渣。有些豆漿店，也可買到。
8 years ago
Mamababy Huang
請問饅頭有推薦的酵母粉嗎
9 years ago
作者annie
我都在Costco 買，因為常常做麵包、饅頭，在Costco 買大包裝的較合算。放入冷凍庫中保存，不會變質，保持酵母的活力。
9 years ago

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