(全素)泰式椒麻雞


法依絲
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食材
醃料
兩大匙
三大匙
兩大匙
一大匙
一大匙
醬汁
適量
三根
適量
兩大匙
兩大匙
兩大匙
兩大匙
少許
適量
依個人喜好添加
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  • 1
    取一鍋水煮滾 杏鮑菇洗淨放入滾水內煮熟。 等待杏鮑菇煮熟的時候 可以先把「醃料」調好備用。
  • 2
    煮熟後的杏鮑菇泡冷水 杏鮑菇去頭切片(圖片教學) ::小心用刀,也要小心杏鮑菇很燙::
  • 3
    片好的杏鮑菇放入「醃料」 醃至20分鐘。
  • 4
    「醬汁」先調好試好味道 香菜梗與辣椒切末放入調好的醬汁 (做好的醬汁可以先冰冰箱)。
  • 5
    高麗菜切絲備用 (今天我沒有用高麗菜絲~) 麵粉我會先準備好方便等一下使用。 將醃好的杏鮑菇先沾上麵粉 再沾上樹薯粉 熱鍋熱油下鍋炸至金黃色即可。
  • 6
    將炸好的杏鮑菇切好 盤子放入高麗菜絲再放上杏鮑菇 再淋上醬汁及香菜葉 完成!!
小撇步

1.喜歡吃辣的朋友可以加辣油,不吃辣的朋友可以省略辣油~

這次我沒有加花椒油跟辣油,因為家裡有自製辣度破表的鬼椒油~

2016/06/03 發表 6,965 瀏覽
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