Oreo海綿蛋糕

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海綿蛋糕加了整塊的oreo餅乾在其中~讓吃的時候增加風味與咀嚼感~

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

全蛋 4顆
細砂糖 65克
低筋麵粉 100克
鮮奶 40克
植物油 40克
迷你oreo餅乾 20個
  • 1蛋先隔水加熱至40度~加入砂糖同攪打~同時記得預熱烤箱180度
  • 2攪打至畫線5秒不消或是放支牙籤不會倒
  • 3分兩次拌入低筋麵粉
  • 4分別加入鮮奶與油拌勻即完成
  • 5入模~今天用大約7吋的咕咕霍夫模~在模底部鋪上oreo餅乾~多寡可以自己斟酌
  • 6倒入麵糊
  • 7上層也鋪上餅乾多寡可以自己斟酌
  • 8入烤箱180度烤30分鐘(溫度時間因各加烤箱狀況不同參考用)~記得在烤箱中放一杯約500cc的水可增加蛋糕濕潤度~即可出爐
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2016/05/27 發表 3,952 瀏覽

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討論共 4 則

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請問一下烘烤的時候放大概八分滿會膨脹很高嘛

5 months ago
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作者回應

要看是放在幾吋模中~不過海綿的膨脹性沒有戚那麼高!!若是七吋管狀戚風模八分滿的話~烤好會滿模甚至高一點點

5 months ago
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這幾吋呢

a year ago
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作者回應

大約七吋模子

a year ago
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請問模具是不沾材質嗎??

a year ago
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作者回應

是的

a year ago
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請問真的是放一杯水就好嗎

a year ago
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作者回應

是的~放一杯水是讓海綿蛋糕在烘烤中不易乾燥保持它的濕潤~並不是水浴或水蒸

a year ago