海綿蛋糕🍰

描述

簡單料理|電飯煲蛋糕|少糖少油|零失敗

時間

60 分鐘

食材

5顆
量米杯的2/1
量米杯的3/1
量米杯2/1
幾滴

步驟

  • 用兩個鍋子,將五顆蛋,蛋黃蛋清分離

  • 蛋黃加入半杯牛奶、3/1玉米油,攪拌均勻,接著再倒入一杯麵粉(低筋麵粉可過篩可不過篩),N字攪拌均勻後先放一旁

  • 蛋清滴幾滴白醋,開始自動攪拌(手動也可以完成,但比較辛苦一點),攪拌的過程,白糖分三次加入,直到蛋清綿密才算完成

  • 將打好的蛋清,分次加入蛋黃的鍋子內,千萬不能轉圈的攪拌,要外拌到內,輕柔的拌勻,完成後放置一旁

  • 拿出電子鍋的鍋子,裏層裹一層沙拉油,將拌均勻的食材倒入鍋內,到完後輕輕的震一下桌子,讓食材可以放置飽滿沒有多餘的空氣後,直接放入電子鍋內,時間調整為40分鐘,電子鍋上面的洞,用濕毛巾覆蓋,時間到後保溫15分就完成了^_^。

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喵ㄨ廚房日記👩🏻‍🍳 3 食譜 46 粉絲

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