京醬肉絲配荷葉餅

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京醬肉絲配荷葉餅
加點小黃瓜絲更棒

份量8人份 烹調時間30分鐘

食材

大里肌肉 1斤
2大匙
醬油 1大匙
太白粉 1大匙
橄欖油 1大匙
4兩
小黃瓜 2條
分組1
甜麵醬 2大匙
2大匙
2大匙
  • 1肉切細絲+酒、醬油、太白粉先拌勻再加橄欖油,可以使肉絲嫩。 甜麵醬2大匙+糖+水先調勻備用。
  • 2蔥、小黃瓜切細絲,
  • 3我用鑄鐵鍋先熱鍋,油量要多一些,
  • 4放進肉絲迅速以筷子撥散開,因肉絲細多撥幾次肉變色即盛出。
  • 5鍋內留一點油炒香醬汁,
  • 6把肉絲倒回鍋中拌勻即可。
  • 7蔥絲墊底,擺上肉絲。
  • 8京醬肉絲配荷葉餅,加點小黃瓜絲更棒 荷葉餅https://icook.tw/recipes/158070
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小撇步

放進肉絲迅速以筷子撥散開,因肉絲細多撥幾次肉變色即盛出。

2016/06/23 發表 1,663 瀏覽

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