京醬肉絲配荷葉餅
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1 肉切細絲+酒、醬油、太白粉先拌勻再加橄欖油，可以使肉絲嫩。 甜麵醬2大匙+糖+水先調勻備用。 -
2 蔥、小黃瓜切細絲，
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3 我用鑄鐵鍋先熱鍋，油量要多一些，
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4 放進肉絲迅速以筷子撥散開，因肉絲細多撥幾次肉變色即盛出。
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5 鍋內留一點油炒香醬汁，
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6 把肉絲倒回鍋中拌勻即可。
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7 蔥絲墊底，擺上肉絲。
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8 京醬肉絲配荷葉餅，加點小黃瓜絲更棒 荷葉餅https://icook.tw/recipes/158070
小撇步
放進肉絲迅速以筷子撥散開，因肉絲細多撥幾次肉變色即盛出。
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