京醬肉絲+荷葉餅

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一整個被小小米桶姐姐PO的照片給吸引了,所以今天的晚餐主菜就隨著姐姐的腳步來道~京醬肉絲+手工荷葉餅端上桌囉

食材

里肌肉 八片(約一百元)
青蔥 數根
調味料:蕃茄醬 三匙
醬油 二匙
甜麵醬。 4.5匙
二匙
醃料:米酒 1.5匙
太白粉 少許
  • 1步驟: 一、里肌肉切絲,以米酒和少許太白粉醃制、下鍋前加一匙的油拌勻。 二、蔥切絲泡冷水三分鐘後取出瀝乾水份擺盤備用。 三、起少許油之油鍋,先將肉絲炒開至七八成熟左右起鍋備用,接著原鍋下醬汁煮滾後下炒好的肉絲拌炒,讓肉絲均勻的包覆上漿汁,收到醬汁略乾、上色即可
  • 2荷葉餅: 材料:中粉200克、鹽1/4小匙、滾水185cc,沙拉油適量。 步驟: 一、將中粉和鹽放入大盆中混合,加滾水用筷子攪動散熱。 二、手抹油將麵糰揉勻、靜置半小時、分成十小份,每一個揉圓壓扁抹上適當的油、將兩個小麵糰以抹油的那一面重曡後撖平成一片直徑16公分的麵皮(類似蔥油餅那樣),以平底鍋中火烘十五秒後換面至烘至澎起即可,起鍋後一片可撕開為二片。
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2013/02/05 發表 1.7 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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thank you~~~

5 年前
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i like yr post

5 年前
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i like yr post

5 年前