糙米排骨粥

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糙米的養分極為豐富,因為它會發芽所以是一種「活米」,無論是煮飯或煮粥,在煮之前都必須先泡水將它「摧芽活化」,讓營養成分倍數增加,就算是用快煮鍋,也最好能做到這個催芽的動作喔⋯

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食材 (4 人份 45 分鐘

糙米 200g
小排骨(或梅花排) 350g
毛豆 100g
胡蘿蔔 50g
3片
6米杯
調味料
鹽巴 1小匙
  • 1 排骨汆燙過,胡蘿蔔切丁
  • 2 將糙米淘洗乾淨,先泡水30分鐘讓糙米有催芽的動作,再和所有食材放進「智慧萬用鍋」
  • 3 加入水後,按「豆類/蹄筋設定鍵」(30分鐘)煮即可。
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小撇步

如果是用一般的鍋子煮,糙米必須先泡水4小時以上,煮粥的水要增加,時間也勢必拉長喔~

2016/05/26 發表 3,143 瀏覽

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