臘腸蒸嫩雞

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用大同電鍋來料理,以蒸的方式讓臘腸與雞肉的香氣融合在一起,是一道下飯又美味的菜餚哦!

食材

去骨雞腿 1隻
臘腸 3條
蒜頭 2顆
薑片 1片
辣椒 3支
高麗菜 1/5顆
青蔥 2支
調味
1小匙
醬油 1小匙
米酒 1匙
香油 1小匙
白砂糖 少許
太白粉 1小匙
  • 1去骨雞腿洗淨切塊,臘腸切成小片狀,高麗菜洗淨切大段,蒜頭及薑片切成末,青蔥斜切段備用。
  • 2雞肉以1小匙的鹽、1小匙的醬油、1匙的米酒、1匙的太白粉、蒜薑末、少許的白砂糖及香油醃約20分鐘,再把臘腸拌入。
  • 3準備一個大碗,底部平舖上高麗菜,再將醃好的雞肉及臘腸裝入碗內,放入電鍋蒸,外鍋放2米杯量的水,待開關跳起後,撒上青蔥段及辣椒,就完成臘腸蒸嫩雞了哦!
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小撇步

臘腸稍微過熱水,大概15秒就可以了哦!這樣子可以將表面被油脂黏住的雜質去除哦!

2016/05/27 發表 787 瀏覽

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