檸檬優格奶酪

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夏天就是要吃清爽甜點
利用無糖優格、檸檬做的奶酪
不僅作法簡單,免蒸、免烤
口味更是爽口不甜膩
搭配上果醬就是絕配

食材

吉利丁片 9.5克
鮮奶 225克
細砂糖 40克
冷開水 75克
檸檬汁 15克
無糖原味優格 200克
  • 1 吉利丁片放入加了冰塊的開水中,泡約5分鐘使其軟化
  • 2 將鮮奶及細砂糖放在鋼盆中,放在瓦斯爐上用小火煮至砂糖溶化即可(不用煮沸)
  • 3 已軟化的吉利丁片用手儘量擠乾,放入作法2中攪拌至溶化
  • 4 加入檸檬汁拌勻,因為牛奶遇到酸會讓蛋白質凝結,而檸檬汁只是添加風味用,不宜加太多
  • 5 加入優格拌勻
  • 6 完成的做法5過篩即完成
  • 7 完成的奶酪液盛入器皿中即可, 冷藏凝固即可享用
  • 8 原味的優格奶酪一定要加上適量的果醬才會好吃哦!我這次添加的是市售藍莓果醬(份量外),如果覺得果醬太過濃稠,可以再果醬中加入一咪咪的冷開水調開即可哦!
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2016/06/01 發表 3.4 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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請問使用吉利丁粉的話要用多少g?

7 個月前
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小孩不愛吃,有優格的味道!

8 個月前
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作者回覆

所以要加果醬哦! 因為平常就有做優格的習慣,所以我家小朋友棒場 哈

8 個月前