檸檬奶酪

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檸檬的香氣和濃郁的鮮奶讓身心靈在忽冷忽熱的春天獲得無比的滿足。這個做法簡單,不需要烤箱,變化多端,是個很簡單快速的甜點,讓所有人都可以掛著微笑,迎接春天的到來。

份量6人份 烹調時間15分鐘

食材

鮮奶 240ml /1 杯
鮮奶油 480ml / 2杯
20g /1.5大匙
吉利丁粉 6g / 2 小匙
檸檬皮 適量
  • 1 1/2 杯的牛奶和吉利丁粉混勻備用
  • 2 剩下的牛奶和鮮奶油用小火加熱,加入糖、檸檬皮
  • 3 等到糖溶解後,倒入剩下的牛奶+吉利丁粉,攪拌均勻後關火
  • 4 稍涼之後平均分配至容器裡,放到冰箱2~3小時
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小撇步

https://clairebakingdiaries.wordpress.com/2016/03/31/%E6%AA%B8%E6%AA%AC%E5%A5%B6%E9%85%AA/
✩ 鮮奶油和牛奶的比例可以自由調配,只要總量是3杯 (720ml)就好了

✩ 甜度可以斟酌加減

✩如果要脫模享用,因為吉利丁粉遇熱就溶解,所以稍微用吹風機加熱模具,或是用熱抹布蓋一下就可以很順利地倒扣進盤子

2016/04/17 發表 2,593 瀏覽

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