檸檬乳酪蛋糕
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酸酸甜甜綿綿好滋味
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
低筋麵粉
3大匙
玉米麵粉
2大匙
奶油
50公克
牛奶
100cc
奶酪
100公克
糖
100公克
檸檬
1顆
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1將乳酪加入牛奶加奶油拌在一起先冰鎮 -
2將蛋白及蛋黃分開 蛋黃加入冰鎮的材料中攪拌 放置一旁 將3大匙的低筋麵粉及玉米粉過篩加入 拌勻
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3將蛋白利用打泡器打發～ 打至泡泡站立 先挖1/3蛋白泡加入冰鎮的材料裡 混合在一起 拌勻後 將材料放入蛋白泡中混合在一起
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4將拌好的麵糊 放入8寸的模型 模型裡先用奶油抹上一層油 在用麵粉撒上去 比較好脫模
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5放入預熱的烤箱 用上下180度 35-40分 依照個家的烤箱溫度而定
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6出烤箱後 放涼 脫模 即可完成 放置冰箱 取出
