小玉饅頭

蔡明君
9 食譜 99 粉絲

描述

盛夏時刻,西瓜是消暑解渴的聖品。小玉西瓜和大紅西瓜都受人歡迎,今天用地瓜粉、枸杞、抹茶粉、海苔粉、黑可可粉、芝麻粒做小玉西瓜饅頭。覺得很有趣,最重要是健康又好吃。

食材

約860克
100克
500克
2克
230克
30克
3克
3克
(1)白心肉麵糰
150克
(2)黃西瓜肉麵糰
40克
5克
400克
(3)綠西瓜皮麵糰
7克
4克
260克
(4)西瓜皮紋路麵糰
50克
(5)西瓜籽
6克
看全部食材 

步驟

  • 1.先將所有的食材揉成約860克的白總麵糰
2.按照各種麵團的重量,分成4份

    1.先將所有的食材揉成約860克的白總麵糰 2.按照各種麵團的重量,分成4份

  • 將四種麵團按照食材的比例,揉成四種顏色

    將四種麵團按照食材的比例,揉成四種顏色

  • 先將黃西瓜肉麵糰+芝麻粒揉成長條團。

    先將黃西瓜肉麵糰+芝麻粒揉成長條團。

  • 白心肉麵糰桿平,置於黃西瓜肉麵糰底下

    白心肉麵糰桿平,置於黃西瓜肉麵糰底下

  • 白心肉麵糰包住黃西瓜肉麵糰

    白心肉麵糰包住黃西瓜肉麵糰

  • 1.綠西瓜皮麵糰桿平
2.西瓜皮紋路麵糰桿平,切成條狀

    1.綠西瓜皮麵糰桿平 2.西瓜皮紋路麵糰桿平,切成條狀

  • 綠西瓜皮貼上紋路

    綠西瓜皮貼上紋路

  • 綠西瓜皮包住西瓜肉,桿成長條形整形切塊。

    綠西瓜皮包住西瓜肉,桿成長條形整形切塊。

  • 放在蒸籠發酵

    放在蒸籠發酵

  • 不鏽鋼蒸籠放竹筷蒸約15分鐘

    不鏽鋼蒸籠放竹筷蒸約15分鐘

  • 蒸熟後的饅頭

    蒸熟後的饅頭

小撇步

1.夏天可以使用冰水,延緩發酵時間。

2,089 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
蔡明君
9 食譜 99 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

發糕 滷豬腳 壽喜燒 回鍋肉 潤餅 糖醋魚 豬腳 刈包 糖醋排骨 滴雞精 脆皮燒肉 麻油雞 梅子酒 部隊鍋 紅燒牛肉 蒜頭雞 雞胸肉 桂圓紅棗茶 牛排 薑母鴨 燉牛肉 滷味 水餃 植物肉 馬鈴薯燉肉 紅豆湯 蘿蔔糕 香菇雞湯 蝦子 紅燒獅子頭 蒜頭雞湯 東坡肉 泡菜鍋 新餐肉 鴨賞 鳳梨蝦球 鮭魚 梅干扣肉 雪q餅 羊肉爐 新豬肉 石斑魚 米糕 米餅 鳳梨 砂鍋魚頭 鹽水雞 鱸魚 櫻花蝦 紅燒肉