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林志勳
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高麗菜炒飯

高麗菜炒飯

描述

"高麗菜炒飯"

之前在鹿港第一市場,吃到傳統的"高麗菜飯",所以今天就來個高麗菜炒飯,而且是升級版,想不到加蝦皮跟加蝦米,風味真的有差別耶!今晚真的吃撐了!

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 起油鍋,下蝦皮,至蝦皮散出香氣。

    起油鍋,下蝦皮,至蝦皮散出香氣。

  • 下香菇,炒至軟嫩。

    香菇,炒至軟嫩。

  • 將醃漬料與豬肉絲拌勻,靜置10分鐘,然後放入鍋內,炒至肉色反白,再下蔥白段炒香。

    將醃漬料與豬肉絲拌勻,靜置10分鐘,然後放入鍋內,炒至肉色反白,再下白段炒香。

  • 下高麗菜絲與紅蘿蔔,翻炒至高麗菜出水軟化。

    高麗菜絲與紅蘿蔔,翻炒至高麗菜出水軟化。

  • 下隔夜飯與高麗菜佐料,全數拌炒均勻,再以鹽、鰹魚粉、胡椒粉調味,最後下蔥綠,翻炒後即可盛盤完成。

    下隔夜飯與高麗菜佐料,全數拌炒均勻,再以鹽、鰹魚粉、胡椒粉調味,最後下綠,翻炒後即可盛盤完成。

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林志勳 274 食譜 1,208 粉絲

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留言

共 1 則
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  • Sunny Lee
    Sunny Lee

    這邊也有你的蹤跡啊!真厲害

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