越式鮮蝦生春捲

領鮮家の領・灶咖
10 食譜 9 粉絲

描述

最近的天氣越發炎熱,清爽的越式生春捲,爽口的蔬菜搭配酸辣的沾醬簡直是完美組合
懶人購買 - 熟白蝦哪裡買
http://0rz.tw/qYmph
懶人購買 - 蒜香辣油哪裡買
http://0rz.tw/Fkdwa
頂級五星級食材的好滋味 - 領鮮家
http://www.freshpioneers.com

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

3片
一小把
3-6尾
少許
1/4根
沾醬
適量
適量
1-2辦
適量

步驟

  • 先將米線放入滾水煮熟後放入冰水,米粉燙熟瀝乾備用
將小黃瓜切絲,熟蝦建議對半切去泥腸,美生菜洗好備用

    先將米線放入滾水煮熟後放入冰水,米粉燙熟瀝乾備用 將小黃瓜切絲,熟蝦建議對半切去泥腸,美生菜洗好備用

  • 先將米紙浸泡溫水2-3秒就會變軟(米紙遇水會變軟,切記沾取太多水)

    先將米紙浸泡溫水2-3秒就會變軟(米紙遇水會變軟,切記沾取太多水)

  • 依序放入熟蝦、小黃瓜及米線(米線只要一點點,拍照時放太多了)

    依序放入熟蝦、小黃瓜及米線(米線只要一點點,拍照時放太多了)

  • 最後再放入一片生菜包起來即可

    最後再放入一片生菜包起來即可

  • 內陷放好後,先從下方皮往上捲,手扶著皮同時往下+往後捲,讓春捲內線包得緊才不會軟趴趴的。往後拉緊後,把兩側的皮都往內折,再持續的把整個春捲捲起來。

    內陷放好後,先從下方皮往上捲,手扶著皮同時往下+往後捲,讓春捲內線包得緊才不會軟趴趴的。往後拉緊後,把兩側的皮都往內折,再持續的把整個春捲捲起來。

  • 沾醬部分:一匙白醋,一匙魚露(沒有魚露也可以用蝦醬代替)、放入蒜末及辣椒即可

小撇步

把所有內陷疊在春捲皮的中下方。建議先放蝦後放綠色蔬菜,包起來才能看得到春捲內的所有內線,為了要好包,每個食材只要一點就好才會漂亮、皮也比較不會破。若青菜的梗很粗,建議先把梗的部分去除才不會把皮搓破。

7,405 瀏覽
分享至:
avatar
領鮮家の領・灶咖 10 食譜 9 粉絲

領鮮家の領・灶咖 教你如何將, 五星食材,簡單料理,輕鬆上桌 在外求學工作,居家料理煮飯,必備指南。 -------------------- 五星級生鮮食材,盡在領鮮家。 領鮮家引領新鮮的海陸食材供應商。 讓你食的安心、食的健康、食的新鮮、食的精緻高貴。 http://freshpioneers.com/

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個跟著做

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

鱸魚湯 三杯杏鮑菇 臭臭鍋 鮮奶油 萬聖節餅乾 家常菜 綠花椰菜 地瓜球 麻婆豆腐 白蘿蔔 芥菜 豬肝湯 麻油 回鍋肉 藥燉排骨 三杯雞 生菜沙拉 芋頭 電鍋 巫婆手指餅乾 餅乾 南瓜饅頭 蛋糕 白菜 雞湯 山藥排骨湯 氣炸鍋 起司鍋 羊肉爐 吐司 四季豆 松阪豬 麵疙撘 苦瓜排骨湯 泡菜煎餅 雞蛋豆腐 吻仔魚 薑母鴨 螃蟹 高麗菜 紅蘿蔔 早餐 酸菜白肉鍋 包子 磅蛋糕 娃娃菜 螞蟻上樹 雞胸肉