白蘭地洋芋沙拉 Potato Salad
［干邑白蘭地沙拉］
參考Joël Robuchon的食譜
稍稍調整食材依樣畫葫蘆的備出這道諾曼第人的幸福滋味
入口即化的馬鈴薯和脆口的蘋果
蜂蜜檸檬伴著白蘭地的香氣
非常適合這炎炎夏日
望著窗外午後雷陣雨作白日夢
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食材
馬鈴薯中型
4顆
蘋果
1顆
干邑白蘭地
1小匙
蜂蜜
1小匙
美乃滋
200g
檸檬汁
1顆
海鹽
適量
研磨彩椒
適量
墨西哥紅辣椒粉
些許
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1 馬鈴薯洗淨，不要削皮水煮，熟透後瀝乾剝皮，用湯匙略壓碎馬鈴薯，趁熱淋上一小匙白蘭地。
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2 蘋果削皮，切成一口塊狀，淋上檸檬汁拌勻備用。
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3 取一容器，加入美乃滋、白蘭地、檸檬汁、研磨彩椒、蜂蜜、海鹽，拌勻。將馬鈴薯和蘋果加入醬汁拌勻即可。
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