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每次吃壽司我就在想,可以變化不同的口味嗎?!我喜歡夏威夷披薩口味,若是包在裡面一定很好吃!哈果然美味好吃極了!又增添了餐桌上的視覺享受喔!
這是蘋果的部落格
http://hsiupingchen.pixnet.net/blog
這是彩米的網站
http://www.mitncr.com.tw/faq.php

食材
台灣彩色米(薑黃米)
50g
台灣彩色米(紅麴米)
50g
台灣彩色米(紫米)
50g
[釀美鋪]生菜醃漬醋
30cc
海苔片
一張
內餡
1蝦仁
10尾
2起司絲
30g
3洋蔥丁
2片
4番茄丁
兩片
5鳳梨丁
兩片
6培根丁
一片
7新鮮羅勒
三片
8[釀美鋪]有夠味
10g
9番茄醬
一大匙
黑胡椒
酌量
植物油
一小匙
  • 1
    1將3-7切丁備用 2蝦仁去殼挑沙筋備用 3採米裝入用容器內(並加入水浸泡) 先將彩色米倒入器皿中,煮熟即可! 彩色米為免洗米,不需再洗米。最佳比例米:水=1:1.35~1.5(杯)浸泡10分鐘會更Q唷^^~ 浸泡完畢後放入電鍋蒸煮(內鍋一杯水即可)
  • 2
    取出已蒸熟的彩米放入容器哩,並且加入10cc的白醋快速拌勻,散熱!
  • 3
    熱鍋加入少許植物油,加入黑胡椒炒香,並且放入3-6材料拌炒
  • 4
    拌炒後,加入8-9材料再度拌勻,再加入起司絲
  • 5
    拌融化即可
  • 6
    1手沾少許冷開水,再取少量的彩米在手上,並且放入炒熟的內餡!
  • 7
    手再沾少許冷開水,再添加少許彩米蓋上內餡,用手捏緊成糰
  • 8
    也可用保鮮膜,不用手捏成糰
  • 9
    在放入圓形模內,並用保鮮膜壓著彩米糰,讓彩米糰更定型喔!
  • 10
    1用剪刀裁取海苔片,剪成長條型
  • 11
    2再裁取海帶段,並且剪為兩段
  • 12
    3再展少許開水經接縫處黏住,呈現圈形即可
  • 13
    將1海苔段以十字形擺入,再放入整好的彩米糰,再將海苔段對黏彩米及可!
  • 14
    並放上作法12的海苔圈即可完成,漂亮又好吃的彩米壽司喔!
2016/05/23 發表 2,450 瀏覽
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