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以往過年買的發糕不是添加色素就是放久也不會壞,所以僅供拜拜用,不敢輕易品嚐,今年決定自己動手做個安心可食用的發糕和好友分享

食材
黑糖
100g
300g
粉劑
在來米粉
100g
低筋麵分
150g
玉米粉
20g
泡打粉
5g
  • 1
    黑糖和水加熱至完全溶解
  • 2
    粉劑過篩
  • 3
    粉劑慢慢加入糖水並攪拌至均勻
  • 4
    裝入杯模約九分滿
  • 5
    用大火蒸約15分鐘即可
小撇步

蒸發糕前先將蒸鍋的水煮沸,發糕才會發得好
祝大家龍年大發喔!

2012/01/19 發表 3.0 萬 瀏覽
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討論共 15 則

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能用電鍋蒸嗎?

6 years ago
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謝謝大家捧場,後來我又做了覆盆子和蔓越莓口味,天然的素材但紅的"發"紫,祝大家好運"龍"總來!

7 years ago
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喔喔喔....最愛icook了

7 years ago
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這個好讚阿~~~~真是發了

7 years ago
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謝謝icook.祝大家都大發!

7 years ago
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藍欽郁 我會認真考慮你的建議!

7 years ago
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加點巧思!可以做成五行發高ㄜ!!!

7 years ago
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好棒喔~今年的發糕可以自己做了謝謝分享

7 years ago
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Maggie Lin 我就比較笨了,鍋蓋不透明,心情超緊張的!不過這就是做發糕有趣的地方!

7 years ago
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我和妳有同樣的心情耶!我的蒸鍋蓋是透明的,一直等到開始有裂痕,我的心情也跟著發了(^.^)

7 years ago