黑糖海綿蛋糕
描述
無油、無添加香精、色素、調味劑
吃到最簡單原始的好滋味海綿蛋糕
時間
60
分鐘
熱量
步驟
-
蛋白與蛋黃小心分開 將蛋白用打蛋器先打個5-10秒 然後少量少量加入白砂糖慢慢打 打到蛋白呈現硬性泡狀 拉起打蛋器會有形狀就可以了 小心器皿都不能有濕氣
-
另外6顆蛋黃加入黑砂糖拌勻 麵粉過篩後慢慢加入蛋黃黑糖泥 （如果太黏稠可以加點牛奶 大約30cc左右）
-
蛋黃黑糖泥如果太黏稠加點牛奶拌勻 適合的軟硬大約如圖一樣
-
第一步驟的硬性蛋白泡分三次加入第二步驟的蛋黃黑糖泥 拌勻的方式不是轉圓圈 最好是用切入的方式再向下往上翻起
-
預備烤箱160度 烤50分鐘
-
倒入喜愛的模具 如果是矽膠就不用做防沾處理 如果是鐵盤記得鋪上防沾紙模
-
160度 50分鐘 就可以享用囉
