日式芝麻小蛋捲

1 準備好所有的材料，先將砂糖加入蛋白攪打至糖融化。此食譜份量可製作約30個小蛋捲。

2 再依序加入麵粉跟已融化的無鹽奶油攪拌均勻。

3 完成的麵糊放入冰箱冷藏醒麵20-30分鐘。

4 將麵糊舀ㄧ匙到烘焙墊上用湯匙背面攤開成薄片，表面再撒上芝麻。入烤箱烘烤180° 7-8分鐘至邊緣微焦即可。

5 烤好的薄片趁熱用棒子捲起來，壓著至定型。

6 加一匙咖啡粉進麵糊就是咖啡口味的蛋捲囉 ！

7 涮嘴的小蛋捲餅乾一口接一口停不下來～