日式芝麻小蛋捲

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非常刷嘴的可口小點心,非常簡單需要的材料也不多,快來開始做吧!

烹調時間30分鐘

食材

蛋白 2個
細砂糖 40g
低筋麵粉 30g
無鹽奶油 20g
芝麻 適量
  • 1準備好所有的材料,先將砂糖加入蛋白攪打至糖融化。此食譜份量可製作約30個小蛋捲。
  • 2再依序加入麵粉跟已融化的無鹽奶油攪拌均勻。
  • 3完成的麵糊放入冰箱冷藏醒麵20-30分鐘。
  • 4 將麵糊舀ㄧ匙到烘焙墊上用湯匙背面攤開成薄片,表面再撒上芝麻。入烤箱烘烤180° 7-8分鐘至邊緣微焦即可。
  • 5烤好的薄片趁熱用棒子捲起來,壓著至定型。
  • 6加一匙咖啡粉進麵糊就是咖啡口味的蛋捲囉 !
  • 7涮嘴的小蛋捲餅乾一口接一口停不下來~
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小撇步

如果放涼的小蛋捲軟軟的不脆就是代表沒考熟,只要再放回烤箱烤幾分鐘就可以了,但要好好顧烤箱,不然一不小心很容易就燒焦了。

2016/05/22 發表 4.2 萬 瀏覽

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