臘肉炒什蔬

2016/05/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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朋友給了我三條自製的臘肉,加上五顏六色的菜蔬,正好炒一大盤。鹹香可口,多謝啦!

食材

臘肉 3條
西蘭花 半顆
洋蔥 一倜
紅蘿蔔 半條
小甜椒 數個
黑木耳 一碗
𧐢油 2大匙
鹽、糖 各少許
胡椒粉、麻油 適量
蒜頭 3瓣
  • 1 臘肉洗淨,加少許米酒用電鍋蒸熟,可去油耗味。蒸好後切片。
  • 2 木耳泡軟,撕成小片;西蘭花切小朵;甜椒、洋葱切塊;紅蘿蔔切片;蒜頭切末。
  • 3 煮一鍋水,水滾後先燙西蘭花,燙約3分鐘,然後燙紅蘿蔔片,木耳,最後燙甜椒,甜椒只要入鍋燙30秒,隨即撈出全部菜蔬。
  • 4 鍋燒熱後放少許油煸炒臘肉,然後下蒜末、洋蔥,炒至洋蔥軟化後,下全部的蔬菜料,並調味,快速翻炒均勻即可起鍋。
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