百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小煮婦
69 食譜 595 粉絲

自製雞蛋豆腐

自製雞蛋豆腐

描述

炎炎夏日,料裡完總是滿身大汗。用一些營養、簡單的涼拌菜,代替煎炒煮炸的大菜,是夏日餐桌的好良伴!

更多創意食譜:
http://www.facebook.com/cook.draw.eat

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將蛋和無糖豆漿均勻攪拌均勻後,加入少許的鹽調味稍作攪拌。將豆漿蛋汁用濾網過濾後,放入鋪好烘焙紙的玻璃盒中。

    將蛋和無糖豆漿均勻攪拌均勻後,加入少許的鹽調味稍作攪拌。將豆漿蛋汁用濾網過濾後,放入鋪好烘焙紙的玻璃盒中。

  • 電鍋放入1/4杯水加熱,跳起來後,放入蒸盤及豆漿蛋汁,外鍋放1.5杯水蒸煮。在蒸雞蛋豆腐時,鍋蓋下加一支筷子,能夠讓蒸氣跑出來,讓豆腐比較不會出現氣孔。

  • 雞蛋豆腐完全凝固後,取出放涼,放到冰箱冰鎮。要食用時,以刀片沿著雞蛋豆腐及烘焙紙的邊緣輕輕劃開,便能輕易取下雞蛋豆腐。

  • 雞蛋豆腐淋上少許醬油,撒上蔥花,就是一道美味的涼拌菜囉!

    雞蛋豆腐淋上少許醬油,撒上花,就是一道美味的涼拌菜囉!

小撇步

在蒸雞蛋豆腐時,鍋蓋下加一支筷子,能夠讓蒸氣跑出來,讓豆腐比較不會出現氣孔。

9,420 瀏覽
avatar
小煮婦 69 食譜 595 粉絲

挑食卻愛吃的人,為了吃的健康,開始做菜。 平時是一位PM,撰寫食譜時宛如撰寫產品規格,步驟詳盡、精確, 願讓所有想做菜的人都能夠過清楚的步驟輕鬆上手。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 2 則
default avatar

  • 櫻桃夾
    櫻桃夾

    請問豆腐切開後裡面有很多小洞?是為何呢?

  • 請問我蒸起來裡面都有很多氣泡,已濾過兩次,但表面沒有氣泡,是什麼原因?

    可能是倒的時候太快了,空氣跑進去,放下去蒸之前容器可以輕敲桌子,把裡面的氣排出來

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 杏鮑菇 排骨 炒飯 高麗菜飯 餅乾 高麗菜 炒麵 蒸蛋 香菇雞湯 馬鈴薯 茄子 小黃瓜 玉米濃湯 四季豆 雞胸肉 地瓜 鮭魚 打拋豬 早餐 粽子 雞湯 南瓜 瓜仔肉 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 糖醋排骨 娃娃菜 酸辣湯 番茄 糖葫蘆 櫛瓜 菠菜 三杯雞 涼拌小黃瓜 湯麵 義大利麵 花椰菜 白菜滷 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 金針菇 豆腐 竹筍 家常菜 滷肉 低脂高蛋白