DIY雞蛋嫩豆腐~原來這麼簡單


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食安連環爆!最好的方式就是在家自己動手做,不僅能掌握衛生環境,更重要的是原料把關,讓家人孩子吃的安心又健康!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
豆漿
200cc
雞蛋
2顆
  • 1
    自製豆漿200cc(或市售的無糖豆漿也可),加入全蛋2顆(若蛋較小顆,建議豆漿挑整為180cc)攪拌均勻。
  • 2
    將步驟一過篩3-5次,容器鋪上烘焙紙,(為了製成時好取出容器),再將過篩後的步驟一倒入容器內,(個人使用耐熱玻璃保鮮盒)。
  • 3
    撈出氣泡步驟二的表面氣泡,電鍋外鍋放入一米杯水量,放跟筷子留點縫隙,以防水珠掉落破壞表面。
  • 4
    電鍋挑起後,放涼即可食用,做涼拌或煎豆腐都很合適,煮湯也可。(本圖片為乾煎豆腐)
小撇步

蛋與豆漿比例為1:1

2017/03/14 發表 8,325 瀏覽
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