好吃的鳯梨酥
描述
小模型酥皮取20g大模型酥皮取40g,餡適量
份量
10
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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自製鳯梨餡-先煮滾鳯梨及冬瓜再加入冰糖及麥芽熬煮5小時至收汁後用湯匙挑不會落下
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酥皮部分先將奶油及鹽,糖粉打發後加入起司粉及奶粉跟蛋拌勻最後再拌入中筋麵粉
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放入烤箱先預熱200/200烤20~25分,記得烤15分時要翻面,烤完後可以依喜愛包裝
小撇步
盡量不要爆餡,冰糖適量是因為要看鳯梨的甜度去做增減
