【Tomiz小食堂】櫻花綜合莓果磅蛋糕
描述
口感紮實的磅蛋糕，搭配酒漬的綜合莓果香，表面再佐上粉櫻做點綴，細細品嚐每一口，散發出的芳香氣息令人回味再三！材料拌好再烘烤即可，是一款適合初學者的烘焙點心。
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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奶油置室溫軟化；鹽漬櫻花泡水去除鹽分後瀝乾備用。
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將奶油與糖以打蛋器打發，呈現乳霜狀。
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將蛋打散成蛋液，分3次加入，每次加入都要攪拌均勻。
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磅蛋糕模中鋪入烘焙紙或是內側塗抹奶油防止沾黏，再倒入麵糊，於麵糊中間切出一條線，上端擺上鹽漬櫻花，以攝氏180度烘烤45分鐘。
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出爐後，將表面裝飾材料9~12煮沸後刷上(亦可以蜂蜜取代)，放涼後即可食用。
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用包裝紙材及棉線捆綁包裝後，蓋上製造(有效)日期，即可做為贈禮送給親友了！
小撇步
(1)表面裝飾的材料，可用蜂蜜取代。
(2)此款蛋糕鹽度較高，可將鹽漬櫻花泡水去鹽瀝乾後即可使用。也可以將鹽漬櫻花泡入糖水15分鐘，中和其鹽味。
(3)莓果乾可改成無花果乾、橙皮等果乾來使用。
(4)磅蛋糕可常溫放置2天，冷藏1星期、冷凍2星期保存。
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