【Tomiz小食堂】櫻花綜合莓果磅蛋糕

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描述

口感紮實的磅蛋糕,搭配酒漬的綜合莓果香,表面再佐上粉櫻做點綴,細細品嚐每一口,散發出的芳香氣息令人回味再三!材料拌好再烘烤即可,是一款適合初學者的烘焙點心。
👉 更多食譜圖文教學:http://www.tomiz.com.tw/cook_list.php

份量

4 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 奶油置室溫軟化;鹽漬櫻花泡水去除鹽分後瀝乾備用。

    奶油置室溫軟化;鹽漬櫻花泡水去除鹽分後瀝乾備用。

  • 將奶油與糖以打蛋器打發,呈現乳霜狀。

    將奶油與糖以打蛋器打發,呈現乳霜狀。

  • 將蛋打散成蛋液,分3次加入,每次加入都要攪拌均勻。

    將蛋打散成蛋液,分3次加入,每次加入都要攪拌均勻。

  • 篩入麵粉及泡打粉拌勻,綜合果乾和葡萄乾以櫻桃酒稍微浸泡後,加入麵糊中攪拌均勻。

    篩入麵粉及泡打粉拌勻,綜合果乾和葡萄乾以櫻桃酒稍微浸泡後,加入麵糊中攪拌均勻。

  • 磅蛋糕模中鋪入烘焙紙或是內側塗抹奶油防止沾黏,再倒入麵糊,於麵糊中間切出一條線,上端擺上鹽漬櫻花,以攝氏180度烘烤45分鐘。

    磅蛋糕模中鋪入烘焙紙或是內側塗抹奶油防止沾黏,再倒入麵糊,於麵糊中間切出一條線,上端擺上鹽漬櫻花,以攝氏180度烘烤45分鐘。

  • 出爐後,將表面裝飾材料9~12煮沸後刷上(亦可以蜂蜜取代),放涼後即可食用。

    出爐後,將表面裝飾材料9~12煮沸後刷上(亦可以蜂蜜取代),放涼後即可食用。

  • 用包裝紙材及棉線捆綁包裝後,蓋上製造(有效)日期,即可做為贈禮送給親友了!

    用包裝紙材及棉線捆綁包裝後,蓋上製造(有效)日期,即可做為贈禮送給親友了!

小撇步

(1)表面裝飾的材料,可用蜂蜜取代。
(2)此款蛋糕鹽度較高,可將鹽漬櫻花泡水去鹽瀝乾後即可使用。也可以將鹽漬櫻花泡入糖水15分鐘,中和其鹽味。
(3)莓果乾可改成無花果乾、橙皮等果乾來使用。
(4)磅蛋糕可常溫放置2天,冷藏1星期、冷凍2星期保存。

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http://www.tomiz.com.tw/ 富澤商店於1919年創立,現已是日本百年老店。擁有多年的品質保證和顧客滿意度,從製作甜品、麵包、日式材料,以及烘焙器具等皆涵蓋。

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