秒殺！黯然銷魂飯
描述
只要3步驟:醃肉，電鍋蒸熟，煎鍋收乾湯汁，自己做叉燒肉不是問題，好吃到難以言喻，總之，太黯然，太銷魂了………………
份量
6
人份
步驟
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大碗放肉加蔥段，蒜末，辣椒末，再把所有調味料與肉拌勻，注意，一大匙是15cc,而蜜汁烤肉醬的3湯匙是用喝湯這種湯匙量（如圖）
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拌勻後放入夾鍊袋，放冰箱1到3天皆可，我都試過味道沒差很多，我通常醃好肉放著，看哪天比較忙就拿出來，電鍋蒸熟，再用平底鍋收乾醬汁即可。
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夾鍊袋取出肉包括醃料放深盤，肉片不交疊，用電鍋的外鍋一米杯水蒸熟。
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蒸好取出肉，去除蔥段及辣椒等辛香料，把肉及醬汁放平底鍋，中火收乾湯汁上色，收乾過程肉要翻面2至3次，肉切片，備白飯並煎個蛋，擺盤。小心~秒殺，手腳慢，吃不到惹！
小撇步
*肉類試過便宜的胛心肉，會比較硬，後來用帶點油花的梅花肉，口感超棒。
*這是我試過多個配方及烹煮方法，這套配方好吃又容易操作，之前用氣炸鍋，洗氣炸籃真的會氣炸了😠，用烤箱必須一直翻面，而且肉質容易柴，這個方法可以試試哦，蒸熟零技術，收乾湯汁肉色也漂亮。
*趁蒸的時間還能煎蛋及炒青菜😉
