糯米椒炒小魚乾

Feng  Lin
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描述

糯米椒清甜與香酥鹹鮮的小魚乾,配著吃,好吃又含有豐富的鈣質,當小菜配飯配粥或當下酒菜都很棒!

歡迎您來逛逛喔~
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時間

10 分鐘

食材

10-12條
1碗
0.5-1條
3-5瓣

步驟

  • 1.準備食材。

    1.準備食材。

  • 2.將小魚乾清洗瀝乾。

    2.將小魚乾清洗瀝乾。

  • 3.糯米椒、蒜頭與辣椒清洗;蒜頭去頭尾與膜,親拍破裂;糯米椒與辣椒去頭,切斜刀。

    3.糯米椒、蒜頭與辣椒清洗;蒜頭去頭尾與膜,親拍破裂;糯米椒與辣椒去頭,切斜刀。

  • 4.起鍋,開小火,放入適量的油,放入蒜頭與辣椒,炒出香味。

    4.起鍋,開小火,放入適量的油,放入蒜頭與辣椒,炒出香味。

  • 5.再放入小魚乾,炒至微黃洽洽。(可依個人需要的口感:要有嚼勁或要酥酥的)

    5.再放入小魚乾,炒至微黃洽洽。(可依個人需要的口感:要有嚼勁或要酥酥的)

  • 6.再加入糯米椒翻炒幾下,糯米椒變綠即可關火。

    6.再加入糯米椒翻炒幾下,糯米椒變綠即可關火。

  • 7.盛盤。

    7.盛盤。

小撇步

1.因小魚乾已有鹹度,不需再調味,若喜歡有點甜鹹口味,可加入適量的糖。
2.本食譜亦可加入豆乾、豆豉...等一起炒也很好吃。

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