糯米椒炒小魚乾

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糯米椒清甜與香酥鹹鮮的小魚乾,配著吃,好吃又含有豐富的鈣質,當小菜配飯配粥或當下酒菜都很棒!

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烹調時間10分鐘

食材

糯米椒 10-12條
小魚乾 1碗
辣椒 0.5-1條
蒜頭 3-5瓣
  • 1 1.準備食材。
  • 2 2.將小魚乾清洗瀝乾。
  • 3 3.糯米椒、蒜頭與辣椒清洗;蒜頭去頭尾與膜,親拍破裂;糯米椒與辣椒去頭,切斜刀。
  • 4 4.起鍋,開小火,放入適量的油,放入蒜頭與辣椒,炒出香味。
  • 5 5.再放入小魚乾,炒至微黃洽洽。(可依個人需要的口感:要有嚼勁或要酥酥的)
  • 6 6.再加入糯米椒翻炒幾下,糯米椒變綠即可關火。
  • 7 7.盛盤。
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小撇步

1.因小魚乾已有鹹度,不需再調味,若喜歡有點甜鹹口味,可加入適量的糖。
2.本食譜亦可加入豆乾、豆豉...等一起炒也很好吃。

2016/05/20 發表 4.8 萬 瀏覽

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