糯米椒炒小魚乾
糯米椒炒小魚乾
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糯米椒清甜與香酥鹹鮮的小魚乾，配著吃，好吃又含有豐富的鈣質，當小菜配飯配粥或當下酒菜都很棒！
時間
10
分鐘
食材
糯米椒
10-12條
小魚乾
1碗
辣椒
0.5-1條
蒜頭
3-5瓣
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11.準備食材。 -
22.將小魚乾清洗瀝乾。
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33.糯米椒、蒜頭與辣椒清洗；蒜頭去頭尾與膜，親拍破裂；糯米椒與辣椒去頭，切斜刀。
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44.起鍋，開小火，放入適量的油，放入蒜頭與辣椒，炒出香味。
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55.再放入小魚乾，炒至微黃洽洽。（可依個人需要的口感：要有嚼勁或要酥酥的）
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66.再加入糯米椒翻炒幾下，糯米椒變綠即可關火。
-
77.盛盤。
小撇步
1.因小魚乾已有鹹度，不需再調味，若喜歡有點甜鹹口味，可加入適量的糖。
2.本食譜亦可加入豆乾、豆豉...等一起炒也很好吃。