豬排不藍帶（三人份）by Ray
描述
為什麼說我的「豬排不藍帶」？因為那天做的時候，忘記買火腿了...少一味＝＝"
步驟
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將豬肉切蝴蝶刀（第一刀不斷，第二刀切斷）
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就像這樣～～！
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再瘋狂搥它（不過也不要太薄，這樣就沒口感嘍！），然後用鹽巴、胡椒粉稍微醃一下。
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美生菜切絲之後，泡冰水讓它更脆口。
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醃好的豬肉，各別在一側鋪上一片起司片，以及「適量」的起司絲。（有火腿也在這裡放進去），邊緣沾一點點麵粉並對摺。
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過三關嘍！
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第一關：薄薄的沾上一層麵粉，多餘的拍掉（我們是吃豬排不是吃麵粉啦～）
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第二關：沾蛋液。
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第三關：麵包粉（要壓一下！這樣才不會掉光光）。入油鍋照片沒拍到，先中小火慢慢炸(這樣可以避免外面焦了，裡面卻沒熟的窘境)慢慢上色後，約3~5分鐘，就可以把火開大一點，炸到金黃色取出瀝油。
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有沒有！！！起司很銷魂的流出來了～～～～～～
小撇步
★為什麼放了起司片還要放起司絲呢？這是因為，這樣吃的時候會有「流出來」、「牽絲」的雙重效果！
★挑選里肌肉時，選擇小里肌會比較軟嫩！
