紅燒黑格@Selina Wu


Selina  Wu
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紅燒魚是難忘且下飯的家常口味,除了黑格外,一般的吳郭魚也是以往家裡常出現的,但是我似乎沒煮過吳郭魚,因為老爺不是非常喜歡。紅燒的調味不外乎就是醬油、糖,加了些米酒可以去腥味,算是非常容易煮的料理。魚肉可以選擇先煎過或是炸過,如果選擇炸,可以在魚肉上沾上些許乾粉。

食材
1尾
2根
1小塊
1根
調味料
3/10杯
1茶匙
2/10杯
  • 1
    黑格取下魚肉、蔥切段、薑切片、辣椒斜切備用。
  • 2
    取鍋放入魚肉煎至半熟後取出。
  • 3
    同鍋爆香蔥白、薑片、辣椒,放入作法2的魚肉、調味料及適量水,煮至於肉熟成再放入蔥綠略煮即可。
小撇步

※調味料中的杯是指量米杯。

美麗人妻的543小廚*Selina Wu
https://www.facebook.com/selina92534
Selina Wu愛料理
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2016/05/20 發表 823 瀏覽
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