美式軟餅乾(免發奶油)

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參考Tasty 粉專的食譜,
我已經減糖不過還是太甜,
可以再減一些!

食材

低筋麵粉 150g
奶油 100g
黑糖 100g
白糖 50g
少許
泡打粉 3g
香草精 少許
全蛋 1顆
巧克力豆 70g
  • 1 粉類+鹽過篩備用, 奶油隔水加熱融化備用
  • 2 黑糖與白糖混合 再加液態奶油混合
  • 3 分次加蛋液與香草精
  • 4 分次加入粉類拌勻
  • 5 拌入巧克力豆後 在冰箱冰10分鐘
  • 6 用湯匙挖起來揉成球 壓扁留一點厚度 間隔不要太近,烤後會攤開 預熱150度C,依個烤箱烤10-5分鐘
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小撇步

糖可以再少~(但黑糖頗重要)
◎泡打粉太多會像蛋糕囧(抱歉~~因為我沒量過多少,都用目測的...)
可以把巧克力豆換成在subway 看到的口味~
分次烤可以抓時間再冰一下~
太甜記得配杯黑咖啡~

2016/05/20 發表 5,929 瀏覽

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討論共 3 則

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好的!
只是賣相不佳
但吃起來口感跟外面賣的ㄧ樣唷

5 個月前
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請問用水波爐的烤法
時間就不需烤那麼久?

我的水波爐不能定溫度
表面都焦了,裡面麵糊還沒熟
因為底部沒熟,所以我有翻面,餅乾都碎了,不像你的那麼美
真苦惱

5 個月前
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作者回應

水波爐這方面我不清楚唷,可以多試幾次看看,找到你成功的用法~~sorry(´・_・`)

5 個月前