🍪超越Subway美式軟餅乾作法
描述
☕ 餅乾罐空空賞★★★★★
頒給這回做的美式軟餅乾👑
以下食譜共做出6大片
需要增加片數可把材料乘以上去喔🍪
好好生活 slowlivingforlife ☕
▼ IG 喬伊星人8Djoy
https://www.instagram.com/8djoy
份量
熱量
步驟
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美式軟餅乾作法： 1. 準備一個大盆，放入黑糖、鹽巴、雞蛋，混合均勻 2. 接著加入融化的熱奶油拌勻，這時黑糖會被融得顆粒小一些
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3. 加進過篩麵粉、泡打粉和勻 4. （如果要做巧克力口味 這時放進折碎不規則塊狀巧克力）稍微混合後的麵團，封保鮮膜放冷藏0.5小時定型
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5. 烤箱180°C預熱10分鐘 同時準備烤盤鋪上烘焙紙，冷藏餅乾麵糊挖小球放在烘焙紙上 ⭐一定要抓間距，與烤盤邊緣維持8cm以上、每個餅乾之間維持5公分以上 6. 送入烤箱180°C烤12~14分鐘（餅乾邊呈微焦就能取出放涼） 美式軟餅乾烘烤過程中，會慢慢塌陷軟攤成一大塊，事先抓間距超重要
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這個版本沒有加入巧克力，滿滿黑糖佔據了整片餅乾 黑糖屬於濕度更高保濕度好的糖，做這種美式軟餅乾鬆軟度會更好😋 那些很像巧克力的突起顆粒感都是新歡 黑糖道 醇黑糖💗
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📝一些廚房隨筆：好的黑糖直接吃風味甘甜順口～ 放入咖啡或茶中增添豐富層次～ 不僅單吃、烘焙、入菜，我自己還會拿來做黑糖粉粿，夏天吃上一碗黑糖粉粿冰那才叫過癮😋這次試著用黑糖代替白糖，拌入奶油後，熟悉的太妃糖香氣撲鼻而來，還有半融化鬆酥的黑糖顆粒嘖嘖很滿意🍪
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低精煉黑糖的礦物質及微量元素對女生更好 傳承阿嬤為家人親手熬煮黑糖的心意與好滋味 有故事有溫度的東西每每都打中我>< 黑糖道官網>> https://tinyurl.com/y84wx4oo 黑糖道粉專>> https://www.facebook.com/BrownSugarDau
小撇步
小撇步🔍美式軟餅乾口感長相保證班：
⭐ 黑糖不要壓成粉末，保留顆粒感，製作出咬下秒融化的微酥黑糖餡兒❤
⭐ 另外，餅乾麵糊一定要抓出間距，讓軟餅乾在烤的過程，有足夠空間延展塌陷👇🏻創了一個頻道 希望有更多食譜影片跟大家分享🍰
https://www.youtube.com/channel/UC3-PDT_c4tqKlovyfsKbctQ
