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南瓜子瓦片(減糖版)

南瓜子瓦片(減糖版)

描述

好吃唰嘴的零食來了🎉
這次是做了3顆蛋白的量,根本不夠塞親朋好友們的牙縫,所以放上做法食譜歡迎回家做做看💁
更多料理請參考
http://www.facebook.com/MiaoMom

份量

1 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將無鹽奶油微波10-20秒加熱融化(隔水加熱也可以),麵粉過篩備用

    將無鹽奶油微波10-20秒加熱融化(隔水加熱也可以),麵粉過篩備用

  • 蛋白加入砂糖打散到砂糖融化,再加入麵粉攪拌、再加入融化的無鹽奶油攪拌到無粉

  • 加入南瓜子,包保鮮膜入冰箱至少30分鐘(我都放隔夜,南瓜子會更美味)

    加入南瓜子,包保鮮膜入冰箱至少30分鐘(我都放隔夜,南瓜子會更美味)

  • 烤箱用160度預熱,預熱時取烘培紙&叉子,將南瓜子麵糊鋪平於烘培紙上(越薄越好)

    烤箱用160度預熱,預熱時取烘培紙&叉子,將南瓜子麵糊鋪平於烘培紙上(越薄越好)

  • 鋪平後放入烤箱,以150-60度烤25分鐘,烤至表面金黃即可出爐,立馬用刀子切片後放涼,即可裝入保鮮盒裡保存

    鋪平後放入烤箱,以150-60度烤25分鐘,烤至表面金黃即可出爐,立馬用刀子切片後放涼,即可裝入保鮮盒裡保存

小撇步

📍蛋白一顆大約可以做一盤的量,要多就自己加成吧
📍蛋白跟麵粉超難融合,我是將步驟2所有混合後,使用過篩的方式就會有細緻的麵糊了
💠更新:使用打蛋器攪拌混合更容易方便,也就不用再過篩了
📍烤箱溫度-還是要依自家烤箱做調整,重點是上色完全,瓦片的脆度才會完美呦
📍如果烤箱有烤不均勻的情況時,烤15-20分後先拿出來切片,再將上色還沒完全的瓦片舖平再烤至上色即可(要適時的將瓦片換位子呦)

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