南瓜子瓦片(減糖版)

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好吃唰嘴的零食來了🎉
這次是做了3顆蛋白的量,根本不夠塞親朋好友們的牙縫,所以放上做法食譜歡迎回家做做看💁
更多料理請參考
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份量1人份 烹調時間45分鐘

食材

蛋白 一顆
砂糖 15g
一咪咪
無鹽奶油 10g
低筋麵粉 20g
南瓜子 50g
烘培紙 一張
  • 1 將無鹽奶油微波10-20秒加熱融化(隔水加熱也可以),麵粉過篩備用
  • 2 蛋白加入砂糖打散到砂糖融化,再加入麵粉攪拌、再加入融化的無鹽奶油攪拌到無粉
  • 3 加入南瓜子,包保鮮膜入冰箱至少30分鐘(我都放隔夜,南瓜子會更美味)
  • 4 烤箱用160度預熱,預熱時取烘培紙&叉子,將南瓜子麵糊鋪平於烘培紙上(越薄越好)
  • 5 鋪平後放入烤箱,以150-60度烤25分鐘,烤至表面金黃即可出爐,立馬用刀子切片後放涼,即可裝入保鮮盒裡保存
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小撇步

📍蛋白一顆大約可以做一盤的量,要多就自己加成吧
📍蛋白跟麵粉超難融合,我是將步驟2所有混合後,使用過篩的方式就會有細緻的麵糊了
📍烤箱溫度-還是要依自家烤箱做調整,重點是上色完全,瓦片的脆度才會完美呦
📍如果烤箱有烤不均勻的情況時,烤15-20分後先拿出來切片,再將上色還沒完全的瓦片舖平再烤至上色即可(要適時的將瓦片換位子呦)

2016/05/19 發表 6,614 瀏覽

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討論共 2 則

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南瓜子可改成杏仁片嗎?

7 個月前
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作者回應

可以呦

6 個月前
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好吃!
手殘也能做
怎麼做怎麼好吃^_^

10 個月前
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作者回應

謝謝妳的喜愛

9 個月前