奶油乳酪巧克力馬芬

Abby Feng
503 食譜 2,540 粉絲

描述

巧克力和乳酪結合的濃郁滋味,征服小孩的味蕾~

*作法參考 奧地利寶盒*

份量

10 人份

食材

巧克力蛋糕糊
乳酪內餡
40g
1個
13g
表面裝飾

步驟

  • 秤好食材,無鹽奶油、奶油乳酪、蛋都先放室溫退冰回溫。

    秤好食材,無鹽奶油、奶油乳酪、蛋都先放室溫退冰回溫。

  • 然後加入鮮奶50cc用刮刀拌勻,再加入過篩的粉類拌至無粉粒之濃稠糊狀。

    然後加入鮮奶50cc用刮刀拌勻,再加入過篩的粉類拌至無粉粒之濃稠糊狀。

  • 取2/3量的麵糊用湯匙挖取放入油紙烤模裡,中間抹成凹形。

    取2/3量的麵糊用湯匙挖取放入油紙烤模裡,中間抹成凹形。

  • <製作[乳酪內餡]>奶油乳酪切塊放室溫回軟後,先加入細砂糖用手動打蛋器攪拌,再加入蛋,最後再加入玉米粉拌勻。(每加一種都拌勻後再加下一種)

    <製作乳酪內餡>奶油乳酪切塊放室溫回軟後,先加入細砂糖用手動打蛋器攪拌,再加入蛋,最後再加入玉米粉拌勻。(每加一種都拌勻後再加下一種)

  • 用湯匙挖取[乳酪內餡]填入油紙烤模的蛋糕糊的凹槽裡。

    用湯匙挖取乳酪內餡填入油紙烤模的蛋糕糊的凹槽裡。

  • 剩下約1/3量的[巧克力蛋糕糊]加入鮮奶20cc拌勻後,裝入三明治袋裡。

    剩下約1/3量的巧克力蛋糕糊加入鮮奶20cc拌勻後,裝入三明治袋裡。

  • 三明治袋前端剪個洞,將麵糊加在油紙烤模的[乳酪內餡]上方。

    三明治袋前端剪個洞,將麵糊加在油紙烤模的乳酪內餡上方。

  • 用湯匙將麵糊表面抹平:湯匙不動,只要轉動烤杯就能輕易抹平。再送進已預熱180度C的烤箱裡烘烤20~25分鐘,筷子或竹籤插入無沾粘麵糊即烤熟。

    用湯匙將麵糊表面抹平:湯匙不動,只要轉動烤杯就能輕易抹平。再送進已預熱180度C的烤箱裡烘烤20~25分鐘,筷子或竹籤插入無沾粘麵糊即烤熟。

  • <製作[表面裝飾]>將白巧克力放碗裡隔水加熱至巧克力完全融化,再裝入三明治袋裡。

    <製作表面裝飾>將白巧克力放碗裡隔水加熱至巧克力完全融化,再裝入三明治袋裡。

  • 將白巧克力醬隨意擠淋在已冷卻的馬芬上即可。若不做巧克力醬,就簡單在馬芬表面撒上防潮糖粉也很漂亮。

    將白巧克力醬隨意擠淋在已冷卻的馬芬上即可。若不做巧克力醬,就簡單在馬芬表面撒上防潮糖粉也很漂亮。

1.2 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Abby Feng 503 食譜 2,540 粉絲

簡單做~簡單吃~簡單的幸福~

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 7 則
default avatar

  • 請問玉米粉有可以替代的嗎?

    就用低筋麵粉。

  • Pei Ling
    Pei Ling

    請問鮮奶可以用動物性鮮奶油嗎

    若用動鮮取代鮮奶,奶油的量就減少點…

  • kolly
    kolly

    你好,用融化的巧克力可以嗎?

    是指巧克力蛋糕糊嗎? 那粉和奶油的量要小調整耶...

網友都在看

大家都在查

麻婆豆腐 早餐 燉牛肉 青椒 氣炸鍋 水餃 鹽水雞 秋葵 蚵仔 雪q餅 鳳梨蝦球 地瓜 桂圓紅棗茶 脆皮燒肉 電鍋 金針菇 雞胸肉 電鍋 肉包 茄子 南瓜 奶酪 杏鮑菇 酪梨 馬鈴薯燉肉 烤肉 古早味蛋糕 烤肉 絲瓜 糖醋排骨 鱸魚 壽喜燒 芋頭酥 洋蔥 餅乾 烤肉 滷豬腳 家常菜 滷味 小黃瓜 肉包 蛋炒飯 鮭魚 蝦子 櫛瓜 冬瓜 韭菜 苦瓜 糖醋魚 豆腐 蛋黃酥