奶油乳酪巧克力馬芬

秤好食材，無鹽奶油、奶油乳酪、蛋都先放室溫退冰回溫。

然後加入鮮奶50cc用刮刀拌勻，再加入過篩的粉類拌至無粉粒之濃稠糊狀。

取２／３量的麵糊用湯匙挖取放入油紙烤模裡，中間抹成凹形。

＜製作乳酪內餡＞奶油乳酪切塊放室溫回軟後，先加入細砂糖用手動打蛋器攪拌，再加入蛋，最後再加入玉米粉拌勻。（每加一種都拌勻後再加下一種）

用湯匙挖取乳酪內餡填入油紙烤模的蛋糕糊的凹槽裡。

剩下約１／３量的巧克力蛋糕糊加入鮮奶20cc拌勻後，裝入三明治袋裡。

三明治袋前端剪個洞，將麵糊加在油紙烤模的乳酪內餡上方。

用湯匙將麵糊表面抹平：湯匙不動，只要轉動烤杯就能輕易抹平。再送進已預熱１８０度Ｃ的烤箱裡烘烤２０～２５分鐘，筷子或竹籤插入無沾粘麵糊即烤熟。

＜製作表面裝飾＞將白巧克力放碗裡隔水加熱至巧克力完全融化，再裝入三明治袋裡。

將白巧克力醬隨意擠淋在已冷卻的馬芬上即可。若不做巧克力醬，就簡單在馬芬表面撒上防潮糖粉也很漂亮。