綠豆椰奶湯圓

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夏季最棒的甜湯,冷熱皆宜。

食材 (10 人份 45 分鐘

綠豆 200克
椰奶 1
雙色湯圓 適量
適量
  • 1 綠豆泡水隔夜,或是至少十二小時。放進高壓鍋煮四十分鐘。這一步是關鍵,比在火上用火爐來煮,更多保持綠豆的完整性和口感。
  • 2 起鍋煮滾沸水將湯圓煮到浮在水面上為止。撈起後瀝乾加上糖調味。
  • 3 將綠豆湯、椰奶還有湯圓混合在一起。試吃後再視情況加上糖調味。
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小撇步

椰奶罐頭不含糖,要另外加。綠豆可以汰換成紅豆,做法相同。

2016/05/18 發表 1,723 瀏覽

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