麵輪辣燒雞翅＠Selina Wu

1 三節翅切塊、蔥切段、辣椒斜切備用。

2 取一鍋水，放入麵輪煮至軟化後撈起，同鍋放入雞翅川燙去血水後洗淨。

3 另取鍋放入竹薑片、蔥、辣椒，放入作法2的雞翅翻炒，炒至表面微焦，再加入辣豆瓣醬續炒。

4 同鍋加入作法2的麵輪、醬油、老酒、糖及適量水煮開，再以小火悶煮，煮至雞肉熟成即可。