麵輪辣燒雞翅＠Selina Wu
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食材
三節翅
2支
麵輪
8個
竹薑片
1小把
蔥
1根
辣椒
1根
調味料
醬油
3/10杯
辣豆瓣醬
1大匙
糖
1茶匙
金門老酒
3/10杯
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1三節翅切塊、蔥切段、辣椒斜切備用。
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2取一鍋水，放入麵輪煮至軟化後撈起，同鍋放入雞翅川燙去血水後洗淨。
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3另取鍋放入竹薑片、蔥、辣椒，放入作法2的雞翅翻炒，炒至表面微焦，再加入辣豆瓣醬續炒。
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4同鍋加入作法2的麵輪、醬油、老酒、糖及適量水煮開，再以小火悶煮，煮至雞肉熟成即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
美麗人妻的543小廚＊Selina Wu
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Selina Wu愛料理
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