minilala 77 食譜 408 粉絲 追蹤 蝦仁豆腐煲 551 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞蛋豆腐 1盒 蝦仁 15隻 葱 1根 薑 3片 醃料 鹽 適量 胡椒粉 適量 米酒 適量 調味料 蠔油 2大匙 醬油 1小匙 太白粉水 適量 步驟 葱切段,薑切片,雞蛋豆腐切小方塊備用 蝦仁剖半(這樣每口都是滿滿的料),洗淨並拭乾,以醃料醃約10分鐘 熱油鍋,將豆腐煎至兩面金黃色,起鍋備用 熱油鍋,將蝦仁拌炒至七分熟,起鍋備用 加熱砂鍋,倒入少許油,爆香葱段、薑片,加入蠔油、醬油增添醬香味後,再倒入雞蛋豆腐,加水蓋至食材,續滾至豆腐入味 最後放入蝦仁煮熟,倒入少許太白粉水略為勾芡,灑些白胡椒粉即可上桌 1.8 萬 瀏覽 2016/05/17 發表