蝦仁豆腐煲

1 葱切段，薑切片，雞蛋豆腐切小方塊備用

2 蝦仁剖半(這樣每口都是滿滿的料)，洗淨並拭乾，以醃料醃約10分鐘

3 熱油鍋，將豆腐煎至兩面金黃色，起鍋備用

4 熱油鍋，將蝦仁拌炒至七分熟，起鍋備用

5 加熱砂鍋，倒入少許油，爆香葱段、薑片，加入蠔油、醬油增添醬香味後，再倒入雞蛋豆腐，加水蓋至食材，續滾至豆腐入味

6 最後放入蝦仁煮熟，倒入少許太白粉水略為勾芡，灑些白胡椒粉即可上桌