蝦仁豆腐煲

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食材

雞蛋豆腐 1盒
蝦仁 15隻
1根
3片
醃料
適量
胡椒粉 適量
米酒 適量
調味料
蠔油 2大匙
醬油 1小匙
太白粉水 適量
  • 1 葱切段,薑切片,雞蛋豆腐切小方塊備用
  • 2 蝦仁剖半(這樣每口都是滿滿的料),洗淨並拭乾,以醃料醃約10分鐘
  • 3 熱油鍋,將豆腐煎至兩面金黃色,起鍋備用
  • 4 熱油鍋,將蝦仁拌炒至七分熟,起鍋備用
  • 5 加熱砂鍋,倒入少許油,爆香葱段、薑片,加入蠔油、醬油增添醬香味後,再倒入雞蛋豆腐,加水蓋至食材,續滾至豆腐入味
  • 6 最後放入蝦仁煮熟,倒入少許太白粉水略為勾芡,灑些白胡椒粉即可上桌
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2016/05/17 發表 6,180 瀏覽

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