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食材
雞蛋豆腐
1盒
蝦仁
15隻
1根
3片
醃料
適量
胡椒粉
適量
米酒
適量
調味料
蠔油
2大匙
醬油
1小匙
太白粉水
適量
  • 1
    葱切段,薑切片,雞蛋豆腐切小方塊備用
  • 2
    蝦仁剖半(這樣每口都是滿滿的料),洗淨並拭乾,以醃料醃約10分鐘
  • 3
    熱油鍋,將豆腐煎至兩面金黃色,起鍋備用
  • 4
    熱油鍋,將蝦仁拌炒至七分熟,起鍋備用
  • 5
    加熱砂鍋,倒入少許油,爆香葱段、薑片,加入蠔油、醬油增添醬香味後,再倒入雞蛋豆腐,加水蓋至食材,續滾至豆腐入味
  • 6
    最後放入蝦仁煮熟,倒入少許太白粉水略為勾芡,灑些白胡椒粉即可上桌
2016/05/17 發表 7,633 瀏覽
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