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minilala
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蝦仁豆腐煲

蝦仁豆腐煲
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食材

醃料
調味料

步驟

  • 葱切段,切片,雞蛋豆腐切小方塊備用

  • 蝦仁剖半(這樣每口都是滿滿的料),洗淨並拭乾,以醃料醃約10分鐘

  • 熱油鍋,將豆腐煎至兩面金黃色,起鍋備用

  • 熱油鍋,將蝦仁拌炒至七分熟,起鍋備用

  • 加熱砂鍋,倒入少許油,爆香葱段、片,加入蠔油、醬油增添醬香味後,再倒入雞蛋豆腐,加水蓋至食材,續滾至豆腐入味

  • 最後放入蝦仁煮熟,倒入少許太白粉水略為勾芡,灑些白胡椒粉即可上桌

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