【泰式檸檬魚】
描述
熱熱的天氣最適合酸酸辣辣的料理了~~ 真的好下飯 😋
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
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一尾
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3-4顆
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3-4片
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1根
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1.5顆
看全部食材
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將上述食材部份 依序備好料
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先將魚抹上些塩巴及白胡椒~~ 分別把食材中的蒜頭打碎. 薑片(3.4片) 塞入魚肚中, 蔥段放在最下面, 魚壓著, 再加入米酒及白醋, 和魚醃大約10分鐘
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調味泰式醬汁區 將另備好的蒜末.薑末.辣椒末.香菜末倒在容器裡, 一併將所有的調味醬汁全倒入混一起, 備放
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魚醃好10分鐘後, 將調好的醬汁全倒入放魚的容器裡, 將魚放入用蒸籠或電鍋蒸煮 (蒸籠約半個小時)
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起鍋前將備料剩餘的香菜末.檸檬汁灑上, 再擺上檸檬切片裝飾 就完成囉~~~
小撇步
1.這裡的一匙量,是一般吃飯的湯匙。蒜頭是大顆的,所以若大家用的蒜頭是小顆的,可以再針酌加量哦
2.蔥段在這裡, CC是當提味及去腥用, 因為經過蒸煮的顏色會變 起鍋後會直接把它拿起
謝念蓁
