【泰式檸檬魚】

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熱熱的天氣最適合酸酸辣辣的料理了~~ 真的好下飯 😋

份量5人份 烹調時間30分鐘

食材

鱸魚 一尾
蒜頭 (打碎) 3-4顆
薑 (切片) 3-4片
蔥(切段) 1根
檸檬 (1顆榨汁,半顆切片) 1.5顆
醃料
些許
白胡椒 些許
米酒 些許
白醋 些許
調味泰式醬汁
魚露 2匙
1匙
米酒 1匙
1匙
檸檬汁 1匙
些許
蒜頭切末 3顆
薑末 3片
香菜 (切末) 些許
辣椒(切末) 1條
起鍋前放入
香菜末 些許
檸檬汁 備料剩餘的
檸檬片 3片切半
  • 1 將上述食材部份 依序備好料
  • 2 先將魚抹上些塩巴及白胡椒~~ 分別把食材中的蒜頭打碎. 薑片(3.4片) 塞入魚肚中, 蔥段放在最下面, 魚壓著, 再加入米酒及白醋, 和魚醃大約10分鐘
  • 3 調味泰式醬汁區 將另備好的蒜末.薑末.辣椒末.香菜末倒在容器裡, 一併將所有的調味醬汁全倒入混一起, 備放
  • 4 魚醃好10分鐘後, 將調好的醬汁全倒入放魚的容器裡, 將魚放入用蒸籠或電鍋蒸煮 (蒸籠約半個小時)
  • 5 起鍋前將備料剩餘的香菜末.檸檬汁灑上, 再擺上檸檬切片裝飾 就完成囉~~~
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小撇步

1.這裡的一匙量,是一般吃飯的湯匙。蒜頭是大顆的,所以若大家用的蒜頭是小顆的,可以再針酌加量哦
2.蔥段在這裡, CC是當提味及去腥用, 因為經過蒸煮的顏色會變 起鍋後會直接把它拿起

2016/05/17 發表 2.6 萬 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 4 則

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請問用電鍋蒸的話大概要蒸幾分鐘呢?謝謝~

1 年前
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請問是哪牌的魚露?

1 年前
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請問醃料是要倒掉後才放入醬汁嗎?

1 年前
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作者回應

不用哦,直接加入就可以了~~

1 年前