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Maggie Lin
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法式烤布蕾

法式烤布蕾

描述

做完蛋糕如何處理剰餘的蛋黃呢?建議你做個法式烤布蕾,不但食材簡單,做法也很容易喔!

食材

材料A
材料B

步驟

  • 香草豆莢撥開刮出籽待用

    香草豆莢撥開刮出籽待用

  • 材料A用打蛋器攪拌均勻

  • 材料B加熱至微滾後離火並取出豆莢

  • 將[材料B]慢慢加入[材料A]要不停的攪拌,過濾後裝入烤碟以160度隔水加熱烘焙約30分鐘

    材料B慢慢加入材料A要不停的攪拌,過濾後裝入烤碟以160度隔水加熱烘焙約30分鐘

  • 從烤箱取出放涼後表面灑上砂糖,用噴槍將砂糖烤焦

    從烤箱取出放涼後表面灑上砂糖,用噴槍將砂糖烤焦

  • 完成品

    完成品

小撇步

此份食材的份量可烤二小碟
香草豆莢與取出的籽和牛奶/鮮奶油一起煮可增加香味

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Maggie Lin 7 食譜 150 粉絲

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留言

共 12 則
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  • 請問 我烤了將近1個小時 還是水水的 是什麼問題呢?

  • 李惠玉
    李惠玉

    第一次做布蕾超成功的説!請問可以用蒸的嗎 ?

  • 飄緹
    飄緹

    其實也不一定要噴槍 不過要犧牲你一隻鐵湯匙 把湯匙拿到火爐上烤熱 再放在糖上 小心不要燙到囉:)

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