Maggie Lin 7 食譜 150 粉絲 追蹤 法式烤布蕾 描述 做完蛋糕如何處理剰餘的蛋黃呢?建議你做個法式烤布蕾,不但食材簡單,做法也很容易喔! #烘焙 #布丁 #異國料理 #法式 655 說讚 2 一起做 12 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 材料A 蛋黃 4顆 蘭姆酒 5g 細砂糖 20g 材料B 鮮奶油 40g 牛奶 160g 香草豆莢一小段 約7-8公分 步驟 香草豆莢撥開刮出籽待用 材料A用打蛋器攪拌均勻 材料B加熱至微滾後離火並取出豆莢 將材料B慢慢加入材料A要不停的攪拌,過濾後裝入烤碟以160度隔水加熱烘焙約30分鐘 從烤箱取出放涼後表面灑上砂糖,用噴槍將砂糖烤焦 完成品 小撇步 此份食材的份量可烤二小碟 香草豆莢與取出的籽和牛奶/鮮奶油一起煮可增加香味 6.2 萬 瀏覽 2011/12/23 發表