西式雞高湯


Lily
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跟著做

不要買雞湯塊,自己做最好。

時間
180 分鐘
食材
分組1 配方
2kg
150g
1個
2根
6粒
3支
12粒
4000ml
分組2
  • 1
    把丁香鑲入對半的洋蔥上,把調味蔬菜丁跟雞架都放入冷水鍋中,開始燉煮。
  • 2
    煮製時不加蓋(湯會混濁),要不時把浮沫撈起,燉煮到二小時半,熄火,過濾,可裝袋置入冷凍,就完成西式雞湯塊。
小撇步

注意事項:1.熬煮好的雞高湯,放涼後可做成雞高湯塊,用真空夾鏈袋置入冷凍庫,隨時要用都好方便。
2.調味蔬菜丁,大小切的比牛褐高湯的蔬菜丁再小些即可。

2016/05/17 發表 3,776 瀏覽
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西式雞高湯 不要買雞湯塊,自己做最好。