西式雞高湯
時間
180
分鐘
食材
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1把丁香鑲入對半的洋蔥上，把調味蔬菜丁跟雞架都放入冷水鍋中，開始燉煮。
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2煮製時不加蓋（湯會混濁），要不時把浮沫撈起，燉煮到二小時半，熄火，過濾，可裝袋置入冷凍，就完成西式雞湯塊。
小撇步
注意事項：1.熬煮好的雞高湯，放涼後可做成雞高湯塊，用真空夾鏈袋置入冷凍庫，隨時要用都好方便。
2.調味蔬菜丁，大小切的比牛褐高湯的蔬菜丁再小些即可。
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