百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Chih-Jung Chiang
1 食譜 1 粉絲

西式鱸魚湯

西式鱸魚湯

描述

剛好家裡有番茄、洋蔥和西芹,再搭上鱸魚,就可以煮出很好喝的湯。
胡蘿蔔+洋蔥+西洋芹是西式高湯中常用的調味蔬菜。這道料理雖然缺少胡蘿蔔,也因番茄和洋蔥而有蔬菜的清甜喔!

69 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 番茄、西芹切成大丁。洋蔥切絲。

  • 鱸魚去魚鱗和魚刺。 如果不介意在喝湯的時候會吃到魚刺,可以不用處理。

  • 煮約1L的水,煮沸後加入番茄洋蔥、西芹、九層塔頭。

  • 用網子裝魚骨,放入湯裡熬煮。

  • 再煮10分鐘後,加入鱸魚塊,煮至魚肉熟透,添入調味料:胡椒粉、鹽調味。就完成啦!:)

小撇步

1.番茄、洋蔥和西洋芹的份量隨意,沒有特定的比例。
2.沒有新鮮的羅勒葉/九層塔,也可以替換成乾燥的喔。也可加入月桂葉熬煮。
3.白胡椒粉和鹽的比例大約3:1
4.也可以試試其他適合煮魚湯的魚喔!如果腥味很重,在處理魚時可以加點米酒、薑片醃一下。
5.水量視情況增減。
6.鹹度看個人喜好調整。

1.3 萬 瀏覽
avatar
Chih-Jung Chiang 1 食譜 1 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 番茄炒蛋 家常菜 娃娃菜 四季豆 豆腐 菠菜 炒麵 糖醋排骨 竹筍 玉米濃湯 三杯雞 雞胸肉 排骨 義大利麵 小黃瓜 雞肉 炒飯 花椰菜 蕃茄燉牛肉 雞湯 酸辣湯 茄子 馬鈴薯燉肉 白菜滷 瓜仔肉 高麗菜 低脂高蛋白 杏鮑菇 滷肉 打拋豬 香菇雞湯 高麗菜飯 涼拌小黃瓜 湯麵 蒸蛋 地瓜 早餐 櫛瓜 金針菇 鮭魚 台式泡菜 雞蛋豆腐 粽子 馬鈴薯 麻婆豆腐 餅乾 糖葫蘆 南瓜