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Egg Lin

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椒鹽檸檬蝦

椒鹽檸檬蝦

描述

檸檬一向是海鮮料理的好夥伴，這道口感清爽的椒鹽檸檬蝦，做法簡單又開胃，鮮香滋味令人難忘！

407 說讚 2 一起做 7 留言

食材

白蝦

1斤
檸檬汁

半碗
檸檬椒鹽

適量
檸檬片

6-8片
蔥珠

半碗
紅辣椒

6-8片

步驟

白蝦剪去長鬚，並撥除前2節的殼，烹調時較能入味。
起油鍋燒至冒煙，將蝦子倒進鍋內以大火高溫油炸約30秒至熟(油炸時間可隨蝦子大小增減)。
快速撈起蝦子放入深盆內，倒入檸檬汁，灑上檸檬椒鹽，雙手持盆翻搖蝦子數下讓調味料分佈均勻。
再放入蔥珠、紅辣椒、檸檬片，一樣再快速翻動數下即可乘盤上桌。

小撇步

為保持鮮蝦的色澤和Q彈口感，炸油一定要高溫，但要小心油爆，並掌握油炸的時間不可過久，以免蝦子變老變焦。

4.3 萬瀏覽

2011/12/23 發表

Egg Lin 2 食譜 4 粉絲

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有 2 個一起做

椒鹽檸檬蝦：Lily Lin 一起做

Lily Lin
第一次試做^_^

椒鹽檸檬蝦：Jan May 一起做

Jan May

留言

共 7 則

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Bor Ty Denq
good
13 years ago
Bor Ty Denq
good
13 years ago
簡淑華
看起來很好吃耶~
13 years ago

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