薑黃蒸雞@Selina Wu

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薑黃粉搭配上黑胡椒粉效果佳,拿來入菜更是美味。我喜歡用大同電鍋蒸肉,不管是雞肉還是豬肉,下頭煮飯,上頭蒸肉,帶電鍋跳起後兩者都好了,超級方便。除了用薑黃粉將雞肉醃入味,還加了一點辛香料,蒸好後蔥跟薑的外觀已經不美,但是這個洋蔥可是很美味,又可以增加料理上的甜味,非常合適。除此之外,我想如果再加入其他根莖類蔬菜應該也很適合,好比說蘿蔔或是馬鈴薯,可以切塊後跟肉一起蒸,可以讓味道更為豐富。

食材

去骨雞腿 1支
1又1/2根
1小塊
洋蔥 1/4個
醃料
適量
薑黃粉 1大匙
黑胡椒粉 1茶匙
米酒 1/10杯
調味料
香油 適量
  • 1 1根蔥切段、1/2根蔥切絲、薑切片、洋蔥切片備用。
  • 2 將去骨雞腿加入蔥段、薑片及醃料待入味。
  • 3 把作法2放入電鍋,外鍋放1杯水,待蒸熟後取出切片,放上蔥絲,淋上燒熱的香油即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

美麗人妻的543小廚*Selina Wu
https://www.facebook.com/selina92534
Selina Wu愛料理
http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

2016/05/16 發表 1,077 瀏覽

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