蔥蒜蛤蠣義大利麵
食材
蔥
6
蒜頭
10
橄欖油
50cc
鹽
少許
胡椒粉
少許
主要食材
義大利麵
1包半
杏鮑菇
2-3根
蛤蠣
25-30顆
米酒
少許
胡椒粒
少許
鹽
少許
奶油
少許
水
100cc
蒜片
蒜頭
2顆
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1 先把蒜頭.蔥剁碎 加入橄欖油.胡椒（也可加少許義式香料增加香氣） 之後放入調理機打碎 （我沒有打的很碎稍微有顆粒） 這樣蔥蒜醬完成
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2 先煮意大利麵 差不多是15分鐘 不要太軟也不要太硬 之後很重要 事先準備冰塊或冰水 把煮好的意大利麵 先用冷開水沖 之後丟到冰水裡 泡一下就好 30秒
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3 用少許奶油 杏鮑菇 蛤蠣 加入少許的米酒去腥味一起炒 之後再加入打好的蔥蒜醬 水（看個人要多少汁） 鹽調味 等蛤蠣開了就可以把義大利麵丟下去拌炒一下 就可以擺盤 好了淋上少許蔥蒜醬 胡椒粒 蒜片 就完成 -
4 蒜頭 切片 放入烤箱烤 2-3分 之後放在烤箱悶到金黃就可以
小撇步
建議蒜片先做
我有加蝦 看個人
做完的蔥蒜醬可以留一點起來
擺盤完可以淋一點在上面
會更香喔！
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